Este delicioso platillo marino, donde los mariscos frescos son protagonistas, es un
imperdible del estado de Nayarit
—Comer es uno de los placeres más grandes de la vida y si
se trata de mariscos, los de Nayarit son los mejores. Para ser más específicos, en este estado se
puede comer uno de los mejores platillos del Pacífico: el aguachile, donde los mariscos frescos son
protagonistas.
Algunos de los mejores lugares en tierras nayaritas para deleitar el estómago con este platillo
repleto de frescura y sabor son:
Vayami Tostadería
“¡Todo lo que hacemos está bien bueno y hecho con amor!”, una frase con la que se describen en
redes es perfecta para todo lo que ofrece Vayami Tostadería, un restaurante de mariscos ubicado
en la capital nayarita donde sirven una gran variedad de mariscos llenos de sabor, en especial sus
aguachiles que brillan por sus ingredientes frescos, originalidad y contenido, como son el de
jamaica, el tatemado o el de maracuyá. El menú incluye también otras delicias como tostadas de
láminas de atún, mar y tierra, de paté de camarón y de pescado ahumado; tacos de pescado
capeado, de barbacoa de marlín y hasta de pastor.
También hay ceviche “iguana” (pescado en cubos, pico de gallo de tomate verde con aderezo
verde), bebidas deliciosas como el agua de piña con yerbabuena e increíbles postres como helado
de epazote y mousse de coco pintado de chocolate blanco, entre muchos otros.
Dirección: Calle Carrizo esquina con Oliva, colonia Rincón de San Juan, Tepic. Pedidos por
WhatsApp al número 311 122 3851.
Mariscos Los Caballos
El lugar perfecto para enchilarte con mariscos. En este popular restaurante nayarita se sirve
aguachile en tres presentaciones con camarones 100 por ciento frescos. El primero es el rojo que
lleva chile cola de rata con chiltepín, perfecto para despertar; el segundo es el verde, el
“tradicional” que se prepara con chile serrano y el favorito de los comensales. Por último, está el
aguachile negro, pensado especialmente para niños con un delicioso sabor y un pequeño toque de
picante suave, ideal para su paladar.
Para aquellos que buscan consentir más su paladar, el menú en mariscos “Los Caballos” también
incluyen apetitosas entradas como tacos zarandeados, empanadas de camarón, marlín o pulpo
con queso o un jugo de camarón con verdura. Para el plato fuerte hay ceviche mixto, cocido con
pulpo y ni un gramo de picante; exquisitos ostiones de piedra o unas copiosas cazuelas de
mariscos con verduras. Para bajar lo enchilado, hay plátanos macho a la leña con lechera o
mermelada.
Dirección: Libramiento 120, colonia Lindavista (saliendo la calle Río Misisipi mano derecha), Tepic.
Pedidos e informes por WhatsApp al número 311 105 8427.
Restaurante Pineda
“El mejor aguachile de la zona”. Así califican cientos de usuarios a este restaurante ubicado en
Rincón de Guayabitos – especializado desde 1985 en mariscos y bebidas refrescantes –. En este
lugar que goza de una vista inigualable del mar nayarita, ofrecen a los comensales un menú lleno
sabor y tradición, donde destacan sus inigualables aguachiles tradicional, piñeda, chiltepín y de
piña con mango.
Todos ellos tienen como base camarones curtidos en limón, pero con una pequeña diferencia que
los hace únicos. El tradicional va acompañada con salsa verde, en el piñeda los camarones están
bañados con salsa de piña tatemada con chile chiltepín, mientras que el de piña con mango lleva
una mezcla perfecta de mariscos con frutas tropicales de la región y salsa verde. Por último, el
aguachile de chiltepín tiene como protagonista una deliciosa salsa artesanal elaborada con este
popular picante y ajo tatemado.
Otras de las opciones en el menú que complementan esta experiencia incluyen ceviche de
pescado o camarón, molcajete de mariscos, camarones momia, de coco, tamarindo y chipotle;
cócteles, filetes empanizados, pulpo al gusto, pastas, hamburguesas y cortes de carne, entro
muchos más.
Dirección: Carretera a los Ayala kilómetro 5, Rincón de Guayabitos. Abren de lunes a domingo de
11 de la mañana a 7 de la noche.
Ancla Beach
Nada mejor que comer mariscos junto al mar. Ancla Beach es un restaurante bar muy popular
ubicado en el Pueblo Mágico de Sayulita, donde sirven diferentes aguachiles: frito, negro, rojo y
verde. El primero consiste en deliciosos camarones fritos con salsa de chile rojo asado, mientras
que el negro lleva camarones curados con salsa de chile negro asado, ceniza de tortilla y jengibre.
Los aguachiles rojos y verdes también tienen como base camarones curados, pero la diferencia es
que los primeros están bañados en salsa de chile morita, mientras que los segundos están
acompañados de una picante salsa de chile serrano con cilantro. Además, ofrecen una opción muy
popular donde los comensales pueden preparar su propio aguachile de camarón por solo 320
pesos.
El menú de este popular spot playero también incluye exquisitos ceviches, tacos, snacks, cacerolas
de distintos mariscos, cócteles, margaritas y muchas opciones de mixología.
Dirección: Calle Manuel Navarrete 143, entre calle Pelícanos y Gaviotas en Sayulita.
Estos spots llenos de sabor son solo una muestra del gran abanico de opciones culinarias que
ofrece el estado de Nayarit para comer los mejores aguachiles del Pacífico.
Para más información visita: https://visitnayarit.travel/
