Gerardo Rivera, chef corporativo de Posadas y referente de la gastronomía mexicana, participó como jurado en la selección continental realizada en Nueva Orleans México …
El aguacate perfecto no es casualidad: 5 tips para aprovecharlo al máximo
En el marco del Día Mundial del Aguacate, La Costeña® te comparte recomendaciones para elegir, conservar y aprovechar mejor este ingrediente. México se …
NOCHES QUE SE SABOREAN, EL LADO MÁS ÍNTIMO DE MEXICALI
Cuando el sol se oculta y el desierto comienza a refrescar, Mexicali revela una faceta que pocos esperan, una ciudad donde la historia, la gastronomía, el arte …
LINA : una visión contemporánea de la gastronomía mexicana
LINA es el restaurante de la chef Mariana Villegas, ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México. Con una propuesta de cocina …
Fandoms, de audiencias a infraestructura económica El caso Bad Bunny
● Human Connections Media analiza la capacidad de un fandom para activarindustrias completas.● La residencia de Bad Bunny en Puerto Rico podría generar cerca de …
Cuando la gastronomía no necesita chefs: las lecciones que nacen alrededor del fuego
Hay conocimientos que no viven en los libros, tampoco en las escuelas de gastronomía. Viven en las reuniones familiares, en las cocinas improvisadas, en las …
LSALUD INTESTINAL: PILAR DE BIENESTAR CON EJERCICIO Y NUTRICIÓN
● Especialistas coinciden en que el bienestar integral depende de lacombinación de actividad física, una alimentación equilibrada y unamicrobiota intestinal saludable.● La salud del intestino …
Descubre la isla de Mexcaltitán de otras maneras: Una rutallena de naturaleza, sabores y tradición en Nayarit
Visitar este destino es una aventura rodeada de historias, bellos paisajes y ricos platillos Mexcaltitán, conocida como la “Venecia mexicana” ycuna de la identidad mexicana, …
Comer bien este 2026 cuesta más… tirar la comida también
● El desperdicio no solo es pérdida: parte de su costo se traslada al precio final que paga elconsumidor en el anaquel.● Solo 1 de …
WA KUMIAI TABITA: COCINA ANCESTRAL QUE CONVIERTE LAS RAÍCES DE BAJA CALIFORNIA EN UNA EXPERIENCIA PARA LOS VIAJEROS
Hay sabores que sólo pueden entenderse en el lugar donde nacen, como los de la comunidad Kumiai de San Antonio Necua, en el corazón del Valle de Guadalupe. Con el …