La Expo Mexipan 2022 se llevará a cabo del 20 al 23 de julio del 2022 en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México
La Feria Mexipan 2022, la más grande de México y líder a nivel nacional y Latinoamérica regresa este año con una plataforma presencial y virtual de negocios que reunirá del 20 al 23 de julio del 2022 a más de 200 principales proveedores de la industria de la panadería, repostería, chocolatería y helado.
La Expo Mexipan 2022 se llevará a cabo del 20 al 23 de julio de 2022 en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México siendo la feria líder del sector donde se reúnen proveedores y compradores de todo el país.
La industria panificadora ofrece empleo a más de 160 mil trabajadores y es una de las más importantes del sector de alimentos al representar el 11% de las ventas nacionales en ese género, con más de 55 mil panaderías en territorio nacional, tanto de cadenas como particulares.
El valor de mercado de esta industria es de aproximadamente 57 mil millones de pesos y ha mostrado tasas de crecimiento de entre 2 a 3% anual con una ligera tendencia de decrecimiento anualizado de 0.2% en los últimos 10 años.
De acuerdo con las estadísticas de Mexipan a lo largo de más de 30 años y 16 ediciones en la Ciudad de México, los mexicanos consumen 33.5 kilos per cápita anuales de todo tipo de pan al ser un alimento de la canasta básica fundamental en una nutrición equilibrada de la población.
Este alimento ayuda a equilibrar la dieta gracias a su aporte de hidratos de carbono, vitaminas y minerales y entre sus beneficios destaca su alto contenido en fibra que ayuda a mejorar la digestión y el tránsito intestinal.
En Mexipan 2022 se harán demostraciones de las tendencias de la innovación de la Industria donde se exhibirá el talento de los profesionales de origen nacional e internacional de la industria (chefs, técnicos y maestros) así como el descubrimiento y revelación del talento del público profesional y aficionado.
En el marco de esta Expo se llevarán a cabo 4 Concursosy demostraciones:
Concurso Copa Talento Mexipan 2022: Es el concurso de repostería con el Tema: Clásicos de la repostería francesa & Panadería tradicional mexicana, el cual estará avalado por Le Cordon Bleu México, la Universidad del Claustro de Sor Juana y Mexipan.
Concurso de Fondant: Con el tema Artesanías mexicanas. Por cuarta ocasión Mexipan se enorgullece en presentar el Concurso de Fondant más famoso de México: Participarán aficionados, especialistas y profesionales del fondant con su talento.
Concurso Obras de Chocolate: con el tema Arte Precolombino en México donde los creadores harán gala de su talento en la escultura de chocolate.
Concurso Pan de Muerto: Dirigido a panaderos y personas que podrán participar en el 1er concurso entre panaderías mexicanas de pan de muerto, presentado y avalado por Mexipan.
La Expo también tendrá un Centro de Capacitación: Único en el país con relación al sector el cual establece los fines de la formación en términos del “saber hacer” de manera efectiva. A través de los cursos especializados se desarrollan: destrezas, habilidades, conocimientos, así como características conductuales y otros atributos que, correctamente combinados predicen que el alumno demuestre un mejor desempeño en su trabajo.
De esta forma, Expo Mexipan reabre sus puertas tras cuatro años de pausa derivado de la pandemia de la Covid-19 en un contexto de recuperación de la actividad económica donde la industria panificadora es una de las más relevantes a nivel nacional.
CURSOS
CHOCOLATERÍA
Chef Gonzo Jimenez
2 días/20-21 de Julio
“Piezas artísticas y confecciones contemporáneas con Chocolate”
Chef Luis Amado
2 días/22-23 de Julio
“Curiosidades, conocimiento y técnicas en la Chocolatería”
REPOSTERÍA ALTERNATIVA
Chef Didier Rosada
2 días/20-21 de Julio
Chef Lynda C. Balderas
2 días/22-23 de Julio
“Postres veganos con arroz, sin azúcar y libres de gluten”
PANADERÍA CLÁSICA
Chef Irving Quiroz
2 días/20-21 de Julio
“Panadería Mexicana Contemporánea”
TECNOLOGÍA EN PANADERÍA
Chef Daniel Balderas
3 días/20, 21 y 22 de Julio
“Panadería sustentable para aprender y emprender”
REPOSTERÍA CLÁSICA
Chef Cesar Renteria
2 días/22-23 de Julio
TECNOLOGÍA EN GELATERIA
AROMITALIA
2 días/22-23 de Julio
Maestros Heladeros
Chef Gustavo Barbosa
Chef David Miranda
PASTAS & PIZZAS ITALIA
Fechas pendientes
Chef Martino Castellani
Chef Joshua Serrano
REPOSTERÍA DE VANGUARDIA
Chef Graham Mairs
2 días/20-21 de Julio
Chef Ashley Holt
1 día/20 de Julio
MEXIPAN 2022
Mexipan es la plataforma presencial y virtual de negocios más grande de México y líder a nivel nacional y Latinoamérica, que reunirá del 20 al 23 de julio del 2022 a los proveedores y compradores más importantes de la industria de la panadería, repostería, chocolatería y helado. Conjunta a las empresas del sector y busca fortalecer a la Industria a través de diversas actividades.
OBJETIVO: Presentar a sus visitantes la proveeduría sobre tendencias, tecnología, innovación, capacitación, asesoría especializada y networking de la Industria. El propósito de Mexipan es asistido por el siguiente sistema de clasificación:
FERIA MIXTA: Comercial: Exposición por miembros pertenecientes a la Industrial del Pan, Repostería, Chocolatería, Helados y Similares y sus aliados. De Demostración de las tendencias de la innovación de la Industria: Evento en que los productos y servicios son exhibidos y está abierto al público en general
De Exhibición: Evento que exhibe el talento de los profesionales de origen nacional e internacional de la industria (chefs, técnicos y maestros) así como el descubrimiento y revelación del talento del público profesional y aficionado
Centro de Capacitación: Único en el país con relación al sector el cual establece los fines de la formación en términos del “saber hacer” de manera efectiva. A través de los cursos especializados se desarrollan: destrezas, habilidades, conocimientos, así como características conductuales y otros atributos que, correctamente combinados predicen que el alumno demuestre un mejor desempeño en su trabajo
