El Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales se vivirá en el Ex Convento de la Cruz
El evento contará con la mejor gastronomía de herencia, música, danza y talleres interactivos
Se trata de una celebración donde cada platillo cuenta una historia y cada sabor mantiene vivas
nuestras raíces
Los fogones, las recetas ancestrales y la memoria
culinaria de los pueblos de Nayarit se darán cita el próximo sábado 3 de octubre en el Tercer
Encuentro de Cocineras Tradicionales, un espacio dedicado a preservar, compartir y reconocer la
riqueza gastronómica y cultural de este estado y de México.
Bajo el lema “Sabores que Alimentan Nuestras Raíces”, esta tercera edición que dará comienzo en
punto de las 4:00 de la tarde en la explanada del Ex Convento de la Cruz de Zacate en Tepic;
reunirá en un solo lugar a 20 de las mejores cocineras tradicionales provenientes de diferentes
municipios y comunidades de la entidad como Zitácua, Del Nayar, Bahía de Banderas, San Pancho,
San Blas, Santiago Ixcuintla, Potrero de la Palmita, Xalisco y Santa María del Oro.
Adriana Paniagua, Esperanza Ortiz y Margarita Robles son algunas de las figuras de la cocina
nayarita que compartirán los ingredientes, sabores, recetas y platillos que han dado identidad a
esta tierra por generaciones como el chicharrón de pescado, las quesadillas de maíz azul y la
Cuaxala o Cuachala, un mole espeso con pollo y/o carne de puerco desmenuzada, típico de Santa
María del Oro. Este encuentro también ofrecerá una amplia programación para toda la familia, con
talleres gastronómicos, concursos, presentaciones de danza y música tradicional.
Además, con la participación especial del estado invitado: Colima, este evento enriquecerá la
experiencia con los sabores y tradiciones que distinguen a su cocina. Desde este estado vecino
arribarán 10 cocineras tradicionales listas para participar en demostraciones culinarias, charlas y
actividades abiertas al público, como un taller práctico de cocina tradicional.
El programa completo del Tercer Encuentro incluye actividades culturales para toda la familia,
como las presentaciones musicales de la Compañía Mexicana Danzares y de las Rondallas
Diamante Nayar y “T++ri Wa N+awari” – grupo musical infantil de niños huicholes originario de la
Sierra de Nayarit.
Asimismo, se realizará entrega de reconocimientos a las cocineras tradicionales participantes,
mientras que los asistentes podrán ser parte de otros talleres artesanales, como el de elaboración
de mazapán o de nieve de jícama, donde conocerán paso a paso la receta para preparar con sus propias manos este popular dulce mexicano y uno de los postres tradicionales más representativos
del norte nayarita respectivamente.
Con este tipo de actividades, Nayarit se sigue fortaleciendo como un destino que impulsa el
turismo gastronómico y cultural, promoviendo la identidad, historia y sabores que distinguen a la
entidad; además de reconocer el legado de las cocineras tradicionales, guardianas de recetas,
técnicas e ingredientes que forman parte del patrimonio cultural de sus comunidades.
El Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Nayarit es una celebración donde cada platillo
cuenta una historia y cada sabor mantiene vivas las raíces de nuestro país.
Para más información visita: https://visitnayarit.travel/
