La cata a ciegas de Global Wine 2021 se realizó con éxito y cosechó un récord en Medallas Doble Oro, que se traduce en una elevada calidad de vinos inscritos este año.
• El enólogo y químico Jesús Díez y su equipo llevaron la dirección técnica del evento, ofreciendo certidumbre, transparencia y coherencia a las calificaciones.
• Un grupo de evaluadores con certificación internacional fungió como responsables de la calificación de cada etiqueta, contando con un grupo de observadores independientes que estudiaron el desarrollo del evento.
• Global Wine 2021 by El Conocedor viene a sumar a las actividades que el medio del vino realiza por difundir la cultura del vino, en un momento en que, como industria, se debe trabajar muy unidos.
El martes 5 de octubre se desarrolló Global Wine 2021, el evento más relevante de vinos en México desarrollado por la revista El Conocedor, desde donde se definieron las puntuaciones de 320 etiquetas de vino de todo el mundo, catadas a ciegas por un equipo evaluador de gran prestigio.
La cita fue en Casa Xipe, lugar acogedor y dinámico en la Ciudad de México, que permitió realizar todo el evento con total seguridad para los asistentes por sus amplios espacios al aire libre. El protocolo de prevención y detección de Covid-19 se llevó a cabo por medio de dos ejemplares
caninos detectores de la molécula de este virus, entrenados por la empresa Prototipo K9.
El grupo de evaluadores se dieron cita desde temprano para escuchar la dinámica propuesta de esta edición, donde la conformación de cada mesa fue seleccionada al azar, lo mismo que la designación del responsable de cada una de ellas. Jesús Díez explicó los cambios expuestos y los objetivos esperados, así como la forma en que se evaluaría y procesos técnicos.
Entre las novedades figuró que los vinos no fueron divididos solo por región vinícola sino por varietal y estilo, lo que permitió catar a cada mesa distintos tipos. Es importante mencionar que todas las botellas se cubrieron por completo con fundas negras de neopreno que, además de mantener la temperatura ideal de los vinos, evitan que los catadores distingan de qué etiqueta se trata, lo que garantiza que los resultados sean imparciales y certeros.
La metodología de evaluación de Global Wine está basada en protocolos internacionales que Jesús Díez, en calidad de Director Técnico, supervisó. Díez, asignó como responsable de la coordinación de la logística del descorche de los vinos y el servicio a Ricardo Espíndola, mientras él llevaba el proceso de evaluación, que por segunda ocasión se realizó de forma digital con códigos personalizados.
En total, fueron 320 los vinos evaluados, de los cuales 23 vinos consiguieron Medalla Doble Oro, 78 fueron galardonados con la presea de Oro, 139 consiguieron Medalla de Plata, y 67 fueron evaluados como vinos Muy Buenos.
Los resultados ya están disponibles a partir del viernes 8 de octubre en el portal de la revista El Conocedor: www.revistaelconocedor.com
