Porque aquí el pulque no viene solo: llega bien acompañado de mezcal, antojitos, talleres, arte
y hasta un burrito pulquero listo para robarse las fotos. Esta edición viene sabrosa, creativa
y con mucha tradición, de esas que se disfrutan caminando, probando y diciendo: “bueno, ya
que andamos aquí… otra vueltecita más”.
El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal regresa con su 9a edición los días 4 y
5 de julio, en Doméstico, ubicado en Av. Nuevo León No. 80, Col. Hipódromo Condesa,
CDMX, en un horario de 12:00 a 20:00 horas.
Una edición inspirada en el burrito pulquero
Para esta edición de julio, el festival toma como inspiración al burrito pulquero, una
figura noble, trabajadora y entrañable del México rural.
Durante generaciones, el burro acompañó los caminos del campo. Cargó leña, agua,
maíz, maguey, pulque y también historias de familias campesinas y comunidades enteras.
Hoy su presencia ha disminuido con la modernización del campo, su memoria sigue
viva en los pueblos, en los mercados, en los relatos de los abuelos y en la cultura popular
mexicana. Por eso, esta edición buscan rendirle un homenaje creativo y afectivo, reconociéndolo como símbolo de trabajo, resistencia, ternura y tradición. El burrito pulquero nos recuerda que detrás de cada bebida, hay memorias que merecen ser contadas. Esta edición también reconoce a quienes mantienen
viva la riqueza cultural de México: productores de pulque, maestros mezcaleros, cocineros,
artesanos, y proyectos creativos que llegan al festival con una historia en las manos.
Por eso, el festival invita al público no solo a probar y comprar, sino también a conversar
con los expositores, escuchar sus historias, conocer el origen de sus productos y reconocer el trabajo que hay detrás de cada propuesta.
Talleres creativos inspirados en el burrito pulquero El festival contará con talleres creativos para todas las edades, inspirados en el burrito, el maguey y la cultura pulquera. Estas actividades invitan a niñas, niños, jóvenes y adultos a crear, jugar y reconocer al burrito pulquero como símbolo de memoria, camino
y comunidad. Los talleres serán de cupo limitado y estarán incluidos con la entrada al festival. Serán impartidos por Serendipias de Mariela Corona, artista creativa.
Programa de talleres:
12:00 h. — Fiesta del maguey 16:00 h. — Burrito en yeso
13:00 h. — Burrito como llavero 17:00 h. — Burrito lotería
14:00 h. — Burrito de juguete 18:00 h. — Burrito orejitas creativas
15:00 h. — Burrito en jícara 19:00 h. — Burrito en manta
Actividades colectivas: arte, memoria y comunidad
Además de los talleres, esta edición contará con actividades artísticas colectivas para que el
público no solo asista, sino que también forme parte de la creación del festival.
Mini exposición “El burrito en la cultura mexicana”. Una breve exhibición visual y fotográfica
mostrará parte del México pulquero de antes, así como la relevancia del burro en la vida rural,
los mercados, los caminos y la cultura popular.
La ruta del maguey: experiencia interactiva. Una dinámica inmersiva opcional, diseñada para
conectar a los asistentes con la riqueza cultural, gastronómica y artesanal que rodea al maguey
con preguntas y pistas distribuidas en los stands de los expositores. Para completar la ruta,
