El pasado miércoles 29 de septiembre, medios de comunicación, creadores de contenido y amigos fueron invitados a un interesante maridaje que combinó los sabores frescos, propositivos y muy italianos del restaurante Rut Marut con las notas frescas y profundas de los vinos Wine-Imal, un vino sudafricano con causa que destina parte de sus ganancias a preservar la fauna silvestre del planeta.
La cena maridaje corrió a cargo de Giselle Castaldi gerente de Rut Marut y Mariana Cruz representante de la marca Wine – Imal, que durante una divertida plática llevaron a los comensales a un recorrido gastronómico lleno de sabor e interesantes combinaciones.
Los platillos y vinos maridados empezaron con una entrada de carnes frías, bruschetta de spinaci e pecorino y ensalada caprese que maridaron perfecto con las notas alegres y frescas del vino rosado Wine-imal Flamingo, uni vino joven, ligero, seco de carácter frutal. Aromas a fresa, durazno y toronja. Ideal como aperitivo o para entradas y tostas.
Como plato fuerte los asistentes disfrutaron de las especialidades de la casa, las pizzas al horno de piedra, que fascinaron los paladares de los ahí presentes. Pizza quattro formaggi, pizza scudetto, pizza pulled pork y provolone y pizza affamato fueron las seleccionadas por el chef Enrique Rangel para maridar con el vino Elephant, de notas dulces y elegante, aromas a mermelada de zarzamora, fresa y frutos rojos maduros con gran cuerpo, perfecto para combinar con sabores fuertes como quesos, y por último el vino Colibrí; intenso vibrante y colorido, joven y de carácter frutal. Aromas a ciruela, cereza negra, jamaica y un poco de lavanda. Ideal para acompañar pizzas con carne, paninis de carnes frías que resaltó los sabores de cada plato degustado.
Para cerrar con broche de oro, el postre no puede faltar, en esta ocasión se trató de uno de los consentidos de la casa, panacotta de chocolate abuelita.
Todos los platillos presentados y los vinos Wine-nimal están disponibles en Rut Marut para que los disfrutes y marides como prefieras y con quien quieras.
Rut Marut: Río Lerma 128 colonia Cuauhtemoc
@rutmarutpizzeria
