¡El mes patrio llegó! Y con él vienen deliciosos platillos típicos de la temporada, que son un deleite para el paladar. Hoy te compartimos una receta del tradicional Chile en Nogada y todo lo que necesitas para prepararlo.
Existen diferentes versiones sobre el origen de este delicioso platillo, pero la más popular es que fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, para el cual buscaron ingredientes de los colores patrios, verde con el chile poblano, blanco la salsa y la nuez y rojo la granada, encontrando el equilibrio perfecto de sabores y aprovechando la temporada de los mismos.
Y a lo largo de los años ha sido el platillo patrio por excelencia, para que lo prepares este año, entra a Privalia y sorprendete con la variedad de productos que encontrarás a los mejores precios; para que hagas esta receta y celebres el mes patrio de la manera más tradicional.
Ingredientes:
- 50 mililitros de aceite vegetal
- 2 dientes de ajos, picados
- 1/2 cebollas picadas
- 350 gramos de carne molida, de res y cerdo
- 5 jitomates rojos, molidos
- 100 gramos de almendras peladas
- 100 gramos de pasita
- 2 plátanos machos picados y fritos
- 100 gramos de piñón
- 5 clavos de olor
- 20 gramos de canela
- 10 gramos de pimienta
- 20 gramos de sal
- 2 duraznos criollos
- 2 peras
- 2 manzanas
- 1 acitrón
- 4 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
- 4 huevos
- 10 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina
- 500 gramos de nuez de castilla, sin piel
- 700 mililitros de leche de vaca
- 1 queso de cabra, poblano
- 1/2 manojos de perejil, picado
- 3 granadas rojas
Preparación:
- Calienta el aceite y fríe el ajo,la cebolla y la carne en un sartén de la marca Tramontina.
- Agrega el jitomate molido, las almendras, las pasas, el plátano macho y el piñón.
- Sazona con orégano, clavo, canela, tomillo, pimienta molida y sal, mezcla hasta integrar.
- Añade el durazno,la pera,la manzana y el acitrón. Retira la canela y el tomillo.
- En un tazón WMF, bate las claras con una batidora Oster a punto de turrón. Incorpora las yemas de una en una. Añade la harina y la sal.
- Rellena los chiles asados, pelados y desvenados.
- Enharina los chiles, capéalos con la mezcla de huevo y frielos en aceite. Escúrrelos en una servilleta de papel.
Para la nogada:
- Agrega a la licuadora Oster la leche con la nuez,el queso de cabra,el azúcar y la sal.
- Baña los chiles con la nogada y decora con el perejil picado y la granada roja con un cucharón de Tramontina.
- Sirve en un platón Love & Lemons.
En Privalia, la Plataforma de ventas relámpago, encontrarás todos los utensilios, herramientas y electrodomésticos de cocina de las mejores marcas con hasta 70% de descuento; para preparar esta deliciosa receta. Además recuerda que en tu primera compra tienes envío gratis y $300 pesos de descuento al pagar con PayPal.
¡No esperes más, visita la página web o descarga la App de Privalia! bit.ly/NuevaAppPr
