- Un platillo muy ligero, saludable y sencillo que se prepara en menos de 20 minutos.
Hay días en los que cocinar no es opción ya sea porque no tenemos mucha hambre o simplemente porque hay cero ganas de cocinar. Estos motivos hacen que las ensaladas se conviertan en excelentes aliadas por su fácil elaboración y gran contenido nutricional.
Por ello, te invitamos a que disfrutes de esta ensalada de ejotes y tocino sin salir de casa. Los granos de elote le darán un toque único a esta deliciosa receta, sólo sigue los tips de la chef Valeria Bonilla de Metco® y consigue darle la vuelta a todos tus platillos.
Porciones:4
Elaboración: 20 minutos
¿Qué ingredientes se necesitan?
- 2 Tazas de ejotes
- 2 Pimientos
- ¼ Taza de cebolla morada
- ⅓ Taza de nuez
- 100 g de tocino de pavo
Aderezo:
- 3 Cucharadas de mostaza
- 1 Cucharada de aceite de olivo
- 3 Cucharadas de agua
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharadita de romero
- 1 Sobre de Svetia®
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la ensalada?
Paso 1: En abundante agua hirviendo con sal, blanquea los ejotes.
Paso 2: Escurre y retira las esquinas de los ejotes.
Paso 3: Pica los pimientos y cebolla en juliana.
Paso 4: Deshidrata el tocino en el microondas entre dos toallas de papel hasta que esté crujiente.
Paso 5: Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo.
Paso 6: Coloca los ejotes en un plato y mezclalos con los pimientos.
Decoración: Arriba sirve el tocino troceado y las nueces, báñalo con aderezo y sírvelo tibio.
