Las tierras zacatecanas poseen características perfectas para producir cosechas de gran calidad, gracias a la combinación del clima seco y semiárido, la altura y los componentes minerales del suelo; todo esto hace a esta entidad mexicana el escenario ideal para la producción de uvas con
aromas y sabores fascinantes.
La zona vitivinícola del estado comprende los municipios de Trancoso, Jerez, Fresnillo y Ojocaliente. Algunas de las uvas que se dan en estas regiones son: Merlot, Tempranillo, Chenin Blanc, Ugni Blanc, Málaga, Ruby Cabernet, Malbec, Cabernet Souvignon y Petit Syrah.
Gracias a la excelente producción de vid que se da en el estado, sus vinos se han hecho acreedores a diversos reconocimientos internacionales, colocando a Zacatecas como una de las entidades con mejor producción de vinos, no sólo en el país, sino a nivel mundial.
Si deseas conocer los procesos de elaboración de este elixir zacatecano, puedes visitar dos de los más famosos viñedos del estado, los cuales te mostrarán los campos de cultivo, el proceso de fermentación, barricas y cavas, mientras degustas una de sus deliciosas creaciones. Hablamos de
las vinícolas Campo Real y Luévano Ruiz. Campo Real Hace 40 años, la combinación de la tecnología de punta y conocimiento de los enólogos
Dr. Joaquín Madero Tamargo y Hugo D´Acosta López dieron como resultado la creación de una de las vinícolas más famosas de México, Campo Real, ubicada a tan solo 30 minutos de la majestuosa ciudad de Zacatecas.
En este sitio podrás explorar parte de las 60 hectáreas de vid con las que cuenta, a bordo del Expreso Tierra Adentro o en un original paseo en bicicleta. Conocerás, además, áreas de producción como los tanques de fermentación, barricas y cavas. Un imperdible de este sitio es el Museo de la Barrica, único en México y famoso por exponer barricas intervenidas por artistas reconocidos a nivel mundial.
También podrás disfrutar de su restaurante, con una oferta gastronómica internacional, o de disfrutar de una copa de vino de lo mejor de su reserva en su terraza, que ofrece una espectacular vista al viñedo.
Cabe mencionar que, gracias su espectacularidad, este espacio fue ganador del reconocimiento al Mejor Lugar de Bodas durante el Tianguis Turístico 2018. Tierra Adentro es el vino que produce esta casa vinícola, el cual, además de ser el más representativo de Zacatecas, gracias a las uvas de gran calidad con las que es fabricado, se ha hecho acreedor a diversos reconocimientos como:
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2016
Medalla de Plata Concurso Mundial Bacchus, Madrid 2016
Medalla de Oro Concurso Mundial Bacchus, Madrid 2016
Medalla de Oro Mundial del Merlot, Suiza 2016
Medalla de Plata México Selection, Blanc de Blancs 2017
Medalla de Oro México Selection, Gran Reserva 2013
Luévano Ruiz
Para los amantes del vino, este sitio brinda una experiencia diferente, ya que está ubicada en un rancho de principios del siglo XX. Este sitio es propiedad de Roberto Luévano Ruiz, viticultor desde 1976, quien tuvo la inquietud de tener un viñedo, razón que lo llevó a iniciar este proyecto.
La vinícola se encuentra ubicada en el Valle de Barranquillas, del municipio de Luis Moya, a tan solo 50 minutos del centro de Zacatecas. Se trata de un viñedo joven, apenas en 2016 comenzó con su primera molienda para la producción de vino.
Cuando visites la Vinícola Luévano Ruiz, podrás conocer los campos de cultivo de vid, el proceso de fermentación, así como barricas y cavas donde almacenan sus vinos. Un plus que brinda este joven viñedo es el museo A cien años, el cual exhibe herramientas y artículos originales con los que se
cultivaron las primeras uvas del territorio.
Debido a la juventud de este viñedo, se trata de vinos jóvenes de seis a doce meses en barrica, mientras que el más añejo tiene 24 meses de añejamiento.
Zacatecas se ha posicionado como una de las entidades mexicanas productoras de vino de calidad, prueba de ello son los numerosos reconocimientos que han ganado sus etiquetas alrededor del
mundo. Por ello, Zacatecas te espera para que visites cada una de sus regiones vinícolas, al mismo tiempo que degustas una copa de vino producida en sus tierras.
Para más información visite:
http://www.zacatecastravel.com/
