La Red BAMX, Pacto por la Comida y la Secretaría de Relaciones Exteriores, reunieron a
representantes del gobierno, organismos internacionales, empresas, academia y sociedad
civil para impulsar soluciones hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, se
llevó a cabo en la Secretaría de Relaciones y Exteriores el encuentro “Día Mundial de la
Alimentación: innovar hoy para nutrir mañana. Un enfoque en la reducción de la pérdida y el
desperdicio de alimentos”, un espacio de diálogo y colaboración que reunió a representantes del
gobierno, organismos internacionales, universidades, organizaciones de la sociedad civil, sector de
alimentos y bebidas y su cadena de suministro, para avanzar en una agenda común frente a uno
de los grandes desafíos de los sistemas alimentarios.
Organizado por la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX), Pacto por la Comida y la
Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), el evento destacó la importancia de sumar capacidades,
compartir experiencias y promover soluciones concretas para prevenir y reducir la pérdida y el
desperdicio de alimentos (PDA) en México.
Bajo el lema de este año, “Innovar hoy para nutrir mañana”, las conversaciones permitieron
destacar que reducir la PDA va mucho más allá de evitar que los alimentos terminen en la basura:
significa aprovechar mejor los recursos naturales y económicos, fortalecer la seguridad alimentaria
y nutricional, e impulsar sistemas agroalimentarios más sostenibles y resilientes. Además, prevenir
y reducir la PDA contribuye al ODS 2: Hambre Cero, al favorecer el aprovechamiento y la
redistribución de alimentos aptos para el consumo humano, y a la meta 12.3 de los ODS, que
establece reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en el comercio minorista y el
consumo, y disminuir las pérdidas en las cadenas de producción y suministro, a más tardar en
- De esta manera, la innovación, la economía circular y la colaboración multisectorial se
convierten en herramientas clave para avanzar hacia un futuro en el que los alimentos se
aprovechen mejor y contribuyan a garantizar una alimentación adecuada para todas las personas.
Del diálogo a la acción: una responsabilidad compartida
A lo largo de la jornada, los conferencistas e invitados compartieron perspectivas y experiencias
sobre cómo fortalecer la eficiencia y resiliencia de la cadena agroalimentaria, impulsar la
innovación, mejorar el aprovechamiento de los alimentos y desarrollar estrategias que puedan
replicarse y escalarse en distintos sectores.
La participación de instituciones públicas, agencias internacionales, empresas, academia y
organizaciones sociales enriqueció el intercambio y reafirmó que ningún actor puede enfrentar
este desafío de manera aislada. La prevención y reducción de la PDA requiere coordinación,
información confiable, transformación de procesos y compromisos sostenidos a lo largo de toda la
cadena alimentaria.
Las conferencias y los paneles abordaron temas como la redignificación de los alimentos, el
fortalecimiento de pequeños productores y familias en situación de pobreza, la circularidad, la
sostenibilidad, la acción climática y la contribución de la reducción de la PDA al desarrollo
sostenible. Por su parte, la feria de soluciones e innovaciones permitió acercar a las personas
asistentes a alternativas para mejorar el aprovechamiento de recursos, reducir impactos
ambientales y transformar prácticas en los sistemas de producción, distribución y consumo de
alimentos.
Tres organizaciones, una agenda común
La realización de este encuentro reflejó el valor de la colaboración entre la Red BAMX, Pacto por la
Comida y la Secretaría de Relaciones Exteriores, cuyas capacidades y perspectivas contribuyeron a
construir un espacio común para impulsar esta agenda en México.
Desde la articulación institucional y la cooperación internacional, hasta la experiencia operativa de
los bancos de alimentos y el trabajo multisectorial de Pacto por la Comida, el encuentro mostró
que la suma de esfuerzos permite conectar el conocimiento con la acción y abrir nuevas
oportunidades de colaboración.
“Los bancos de alimentos vemos todos los días que hay alimentos buenos que no llegan a la mesa
de quien los necesita. Prevenir y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una forma
concreta de combatir el hambre, y para lograrlo necesitamos que gobierno, empresas, academia y
sociedad civil trabajemos de manera coordinada. Este encuentro demuestra que, cuando
sumamos esfuerzos, el rescate y la redistribución de alimentos se convierten en soluciones reales
para miles de familias”, afirmó Mariana Jiménez, Directora General de la Red de Bancos de
Alimentos de México (Red BAMX).
“Ningún sector puede resolver por sí solo el desperdicio de alimentos. Desde Pacto por la Comida
creemos en la fuerza de la colaboración a lo largo de toda la cadena, desde quienes producen
hasta quienes consumen. Innovar hoy significa transformar procesos, medir lo que hacemos y
asumir compromisos sostenidos. Cada alimento que se aprovecha cuenta, y esta jornada nos
recuerda que podemos pasar del diálogo a la acción”, señaló Claudia Sánchez, Líder de Pacto por la
Comida.
Como parte de la jornada, también se reconoció el trabajo de Grupo Presidente, Iconn, Ingredion,
SIPRA, Tetra Pak y Tiendas Garcés que contribuyen a la prevención y reducción de la PDA,
destacando la importancia del liderazgo y la participación del sector privado en la transformación
de los sistemas alimentarios.
Innovar también significa aprovechar mejor los alimentos
La prevención y reducción de la PDA representa una oportunidad para transformar la manera en
que producimos, distribuimos, comercializamos y consumimos. Evitar que los alimentos se pierdan
o desperdicien permite conservar su valor, aprovechar mejor el agua, la energía, el suelo y el
trabajo invertidos en su producción, y contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional.
En este contexto, se llevó a cabo una feria de soluciones e innovaciones para la prevención y
reducción de la PDA, con la participación de Cheaf (plataforma digital para el rescate de alimentos
y la reducción del desperdicio), CHEP (empresa de soluciones logísticas y reutilización de
plataformas para una cadena de suministro más eficiente y sostenible) y Come Con Ciencia,
iniciativa que promueve la divulgación científica y la sensibilización sobre la alimentación y la
sostenibilidad. Mediante actividades interactivas sobre la huella hídrica y de carbono de los
alimentos, la degustación de productos rescatados que podrían convertirse en merma y dinámicas
sobre desperdicio de alimentos y economía circular, las tres empresas acercaron a las personas
asistentes alternativas para generar conciencia, reducir impactos ambientales e identificar nuevas
oportunidades de colaboración.
El encuentro concluyó con un mensaje compartido: innovar para nutrir el futuro también significa
actuar hoy para que los alimentos cumplan su propósito esencial: alimentar a las personas.
La jornada reafirmó la importancia de mantener y fortalecer las alianzas, impulsar soluciones
basadas en evidencia y traducir el diálogo en acciones concretas y medibles. La colaboración entre
gobierno, organismos internacionales, empresas, academia y sociedad civil será clave para que
cada alimento se valore y la prevención de la PDA forme parte de las decisiones de todos los
sectores.
