- 66% de los productos de su portafolio que utilizaban el colorante, es decir, dos de cada
tres, ya están libres de Rojo 3 o en proceso de sustitución; el resto está programado
para completarse antes del cierre del plazo regulatorio en México.
Deiman, empresa mexicana especializada en
colorantes, saborizantes y esencias para la industria de alimentos y bebidas, con presencia en
9 países de América, se anticipó a la regulación mexicana en la sustitución de la eritrosina
—conocida como Rojo 3 o Rojo Alimentos 14—. Alineada a los estándares internacionales, la
compañía inició un proceso ordenado de sustitución para garantizar a sus clientes continuidad,
cumplimiento regulatorio y formulaciones seguras para los consumidores antes de que la
norma existiera en el país.
En enero de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA)
revocó la autorización de la eritrosina en alimentos, con un plazo de reformulación hasta
enero de 2027. En México, la Secretaría de Salud publicó el 28 de mayo de 2026 el acuerdo
que prohíbe la eritrosina y sus lacas en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, y
otorgó 24 meses —hasta 2028— para reformular y agotar existencias.
El portafolio de Deiman supera los 1000 SKU en 8 marcas, y solo 64 productos utilizaban Rojo
- De ellos, el 19% —los 12 productos de mayor volumen de venta— ya está libre del
colorante; el 47% se encuentra en proceso de sustitución, en su mayoría con la reformulación
ya resuelta; y el 34% restante está programado para concluir en diciembre de 2026, más de un
año antes del cierre del plazo regulatorio en México.
“Nos anticipamos pensando en nuestros clientes: queríamos llegar con la sustitución resuelta
para que sigan contando con la misma calidad de nuestros productos, sin presión de último
momento», señaló Eva Deneken, Directora Comercial Internacional de Deiman.
La sustitución de un colorante en alimentos y bebidas implica un trabajo técnico relevante, ya
que el color cumple una función clave en la apariencia, la percepción del sabor y la aceptación
de los productos por parte del consumidor. Por ello, Deiman trabaja para conservar la
identidad visual y sensorial de las formulaciones, sin comprometer la seguridad ni el
cumplimiento normativo.
“La experiencia de Deiman, 87 años perfeccionando ingredientes, es la que hoy ponemos al
servicio de cada cliente, para que siga creando con la confianza de tener un producto de alto
desempeño, que cumple con la nueva regulación”, agregó Eva.
Con este avance, Deiman refrenda su compromiso con la industria de alimentos y bebidas, sus
clientes y los consumidores, al actuar con anticipación frente a los cambios regulatorios y
mantener como prioridad la seguridad, la calidad y la confianza en cada una de sus soluciones.
