● Los mexicanos consumimos, en promedio, 24 kilos de huevo al año, colocando a México
como el mayor consumidor a nivel mundial.
● Jalisco, Puebla, Sonora y San Luis Potosí son los estados que encabezan la producción de
esta proteína a nivel nacional.
● Este 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, fecha que busca promover el
consumo de este alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales.
El huevo es considerado como un
alimento muy completo por su aporte a la salud humana, además de ser una de las
opciones alimenticias más accesibles del mundo. El segundo viernes de octubre se
celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha dedicada a destacar los múltiples beneficios
nutricionales de este alimento. Desde 1996, la International Egg Commission 1 promueve
esta fecha para crear conciencia sobre su valor y como una fuente rica en proteínas,
vitaminas y minerales esenciales para la salud.
El huevo es un elemento indispensable en la canasta básica mexicana, con un consumo
per cápita de 392 unidades al año, lo que equivale a 24 kilogramos aproximadamente. 4
Esta cifra coloca a México como el mayor consumidor mundial de esta proteína de origen
animal; estos datos muestran el papel crucial del huevo en la alimentación diaria de los
mexicanos y la relevancia de la industria avícola a nivel nacional.
México se consolida como uno de los mayores productores de este alimento, registrando
un crecimiento del 3% en la producción de huevo para plato en el primer trimestre de
2024, alcanzando 780,983 toneladas. Jalisco encabeza la producción con más de la mitad
del total nacional (54%), seguido por Puebla (15.2%), Sonora (5.8%) y San Luis Potosí
(3.6%). El consumo de esta proteína también creció un 2.4%, subrayando la creciente
demanda en la dieta de los mexicanos. 2
A pesar de que el comercio internacional de huevo es limitado, México ha incrementado
sus importaciones en un 66.1% durante los primeros meses de 2024, con Estados Unidos
como su principal proveedor. Este aumento refleja la importancia del huevo como
alimento básico en el país y también en el mercado global. Estas cifras destacan la
relevancia de esta proteína accesible, completa y de alto valor nutricional para millones de
familias.
“La producción de huevo es clave para la industria pecuaria en México, ya que alrededor
de 51 mil personas están involucradas en la cría de aves, de las cuales el 17% se dedican
exclusivamente a la producción de huevo de plato 3 ”, afirmó Georgina Romero, Directora
de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México. “El compromiso de los
productores es asegurar la inocuidad del huevo, cumpliendo con altos estándares de
Proprietary
calidad y brindando atención Médica Veterinaria adecuada para garantizar tanto la salud
de las aves como la de los consumidores”, añadió la especialista.
Los huevos son un alimento altamente nutritivo, que contribuye al desarrollo y buen
funcionamiento del cuerpo y el cerebro. Contienen vitaminas, minerales y proteínas de
alta calidad esenciales para todas las etapas de la vida; son accesibles y su versatilidad
los hace una opción ideal para cualquier comida del día, desde un desayuno hasta un
platillo más elaborado de la gastronomía mexicana.
«Incluir huevos en la dieta diaria favorece la salud, además de ser una elección sostenible.
Los huevos requieren pocos recursos para producirse y emiten bajas cantidades de gases
de efecto invernadero, contribuyendo así a un planeta más saludable” apuntó Georgina
Romero, Directora de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México. “Además,
es fuente de vitaminas A, E y K, contiene colina, ácido fólico, biotina, riboflavina, ácido
pantoténico, fósforo, hierro, zinc, selenio, vitamina B1, B6 y B12, así como proteínas ricas
en aminoácidos que ayudan a mantener en buen estado los músculos y los huesos del
cuerpo”, finalizó Georgina.
Por su origen y composición nutricional, el huevo es una de las proteínas de origen animal
más asequibles en todo el mundo, convirtiéndola en una excelente opción de alimentación
durante todas las etapas de la vida.
Acerca de MSD Salud Animal
A lo largo de más de un siglo, MSD, empresa biofarmacéutica líder en el mundo, ha desarrollado
medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades desafiantes a nivel mundial. MSD
Salud Animal, una división de Merck & Co., Inc., Rahway, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud
animal global de MSD. A través de su compromiso con Science of Healthier Animals ® “La Ciencia de los
Animales Más Sanos”, MSD Salud Animal ofrece a Médicos Veterinarios, productores, propietarios de
mascotas y gobiernos una gran cantidad de soluciones y servicios relacionados con productos
farmacéuticos veterinarios, vacunas y manejo de la salud. MSD Salud Animal se dedica a preservar y
mejorar la salud, el bienestar y el desempeño de los animales. La empresa invierte de forma intensiva en
Investigación y Desarrollo, así como en una cadena de distribución moderna y global. MSD Salud Animal
tiene presencia en más de 50 países y sus productos se encuentran disponibles en alrededor de 150
mercados. Para mayor información, favor de visitar la página https://www.msd-salud-animal.mx/ o
establecer contacto con nosotros a través de las redes LinkedIn e Instagram.
Acerca de Experto Avicultor
Experto Avicultor es una comunidad conformada por expertos preocupados por la salud de las aves de
México. Es un ecosistema en distintas plataformas digitales creado por MSD Salud Animal en México, que
tiene como principal objetivo ofrecer a productores avícolas, pequeñas y medianas empresas, así como a
veterinarios especializados, contenido útil sobre cuidado y prevención de enfermedades en aves. En Experto
Avicultor encontrarán información detallada y contenido útil sobre el mundo de la avicultura del país.
Además, es un espacio para intercambiar conocimiento y un enlace entre expertos en vacunación, manejo y
cría de aves.
Para más información puedes visitar la página web www.aviculturamsd.com, así como las redes sociales
Linkedin, Facebook y YouTube.
