Te compartimos tres deliciosas y sofisticadas recetas de la chef Sofía Tirado, hechas con
germinados San Francisco para que te luzcas y siempre quedes bien con tus invitados.
El mes de diciembre es sinónimo de fiesta y
alegría. Momentos para reflexionar y de estar en familia, pero también de festejar por todo
lo alto. Estas fechas son ideales para acercarnos a nuestros seres queridos, demostrarles
cómo los queremos y por qué no, darles un obsequio y agasajarlos con una buena comida
o cena.
En México la ocasión para festejar llega sola o si no, la buscamos y este mes viene lleno
de fiestas: posadas, reuniones de trabajo, intercambios con los amigos, la cena del 24, el
recalentado y por supuesto el fin de año. Fiesta de gratitud por todo lo vivido y con las
mejores ganas de hacer un año mejor. ¿Qué mejor manera de festejar que compartiendo
una buena mesa? ¡Manos a la obra y a celebrar se ha dicho!
“Dale un toque especial a tus platillos en estas épocas decembrinas y disfruta todo el
sabor y nutrición que te ofrece la familia de alimentos vivos que Cultivos Naturales tiene
para ti y los tuyos. Nuestros brotes, germinados y micro verdes son ideales para
complementar una gran variedad de platillos como bebidas, entradas, platos fuertes,
guarniciones y postres. Además, se encuentran en un estado biológicamente activo
caracterizado por una alta concentración de nutrientes y componentes necesarios para el
organismo: clorofila, antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y aminoácidos”, comenta
Saharay Gálvez, nutrióloga y vocera de Germinados San Francisco.
En estas fiestas brilla con las recetas de Sofía Tirado, chef de Cultivos Naturales San
Francisco; que ha cuidado hasta el más mínimo detalle en la elaboración de éstas para
que además de que ofrezcas platillos deliciosos, ofrezcas un alimento lleno de vida y
energía. Estamos seguros de que a tus invitados les encantarán y hasta pedirán un poco
más.
SIDRA DE MANZANA CON BROTES DE TRIGO DULCE (4 porciones)
Ingredientes:
- ¼ de taza de brotes de trigo dulce de Cultivos Naturales San Francisco
- 1 litro de jugo de manzana
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 1 palito de canela
- 3 clavos
- Miel al gusto
Procedimiento:
- En una olla, hervir todos los ingredientes por 10 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, apagar el fuego y agregar miel al gusto.
- Servir y beberlo caliente.
Disfruta de esta bebida calientita que hará las delicias de quien la pruebe.
CARPACCIO DE TERNERA CON GERMINADO DE CILANTRO (4 porciones)
Ingredientes:
- 1 caja de germinado de cilantro gourmet de Cultivos Naturales San Francisco
- 1 taza de arúgula
- 350-400 gramos de ternera ya rebanada (lo más delgado posible)
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 30g de piñones o pistachos
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Comenzar integrando la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el limón y el vinagre blanco
en una tacita para hacer la vinagreta. Mezclar sin parar hasta conseguir la consistencia
deseada. - Acomodar las láminas del carpaccio en el plato en el que se servirá.
- Poner por encima y en medio del plato previo, los germinados, la arúgula y los frutos
secos que se hayan escogido (pistachos o piñones). - Añadir la vinagreta antes de servir y disfrutar.
¿Quieres impactar con una receta deliciosa y a la vez sofisticada? No dudes en preparar
este delicioso carpaccio.
SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA CON GERMINADO DE BETABEL (4
porciones)
Ingredientes:
- 100g de germinado de betabel de Cultivos Naturales San Francisco
- 1kg de solomillo de cerdo
- 12 ciruelas secas deshuesadas
- 100 ml de vino dulce de Jerez
- 4 naranjas
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Mostaza
- Mermelada de frambuesa *opcional
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Procedimiento:
- Calienta dos cucharadas de aceite en una cazuela antiadherente. Añade el solomillo
lavado, secado y salpimentado, y rehógalo por todos lados, a fuego fuerte, hasta que se
forme una costra dorada que evite que salgan los jugos de la carne. - Vierte el vino y cuece dos minutos, hasta que se reduzca. Agrega las ciruelas, el zumo
de tres naranjas, el de limón, una cucharada de mermelada y una de mostaza. Mezcla
bien, removiendo con una cuchara de madera; tapa y cuece a fuego suave de 10 a 12
minutos. - Retira el solomillo de la cazuela y cuece la salsa tres o cuatro minutos más, hasta que
espese. Rectifica el punto de sal si es necesario. - Mientras, pela la naranja restante y córtala en gajos sin la pielecilla fina que los recubre.
- Corta el solomillo en rodajas, repártelas en platos y acompaña con el germinado de
betabel, los gajos de naranja, las ciruelas y baña con la salsa.
Como plato fuerte, este solomillo es una gran opción ya que integra delicados sabores
que al complementarse con el germinado de betabel le aportan una textura y sabor que
volverán de este platillo un must.
Celebra diciembre; motivos para festejar sobran y estas recetas lo harán inolvidable.
Cultivos Naturales San Francisco cuenta con una gran variedad de germinados que te
ayudarán a llevar una dieta equilibrada y nutritiva, encuentra sus productos en la mayoría
de supermercados de la República Mexicana y comprueba que una dieta saludable
también puede ser deliciosa.
En México, Cultivos Naturales San Francisco es la marca líder en la producción de
germinados y brotes, cuenta con opciones para todos los gustos: el muy conocido
germinado de alfalfa y muchos otros que te pueden sorprender como son el de betabel,
kale, trébol, cilantro o cebolla. Si te interesa conocer más recetas de la Chef Sofía Tirado
puedes visitar las redes sociales de la marca y recrearlas.
www.cnsanfrancisco.mx
@GerminadosSanfrancisco
@germinadossanfrancisco
Acerca de Cultivos Naturales San Francisco:
Es una empresa 100% mexicana, cuentan con la Certificación Primus GFS en Buenas Prácticas de
Manufactura e Inocuidad Alimentaria y la Certificación NSF Internacional Agriculture. Tienen una
amplia variedad de germinados, semillas para germinar, así como uno de sus productos estrella: el
pasto de trigo. Su tecnología de punta permite cultivar alimentos libres de pesticidas, fumigantes o
químicos que puedan alterar su composición natural. Todos sus productos son cultivados con luz
indirecta para desarrollar la clorola que es una sustancia altamente saludable para el organismo.
