Al actuar en conjunto, influyen en la recuperación muscular, la digestión y la sensación de saciedad ¿Cómo se complementan las proteínas y la fibra en …
Todo lo que esta pasando en el ambiente culinario y sus alrededores
Hablando Gastronómico
LA BUCHANITA SPICY, UNA RECETA DE BUCHANAN’S CON EL TOQUE PICANTE DE MÉXICO
La Buchanita Spicy retoma contrastes entre lo dulce, lo cítrico y lo picante desde una lectura contemporánea de la coctelería. Septiembre tiene una manera muy …
De la baguette a la pizza: la masa madre amplía las fronteras de la panificación contemporánea
En medio de una transformación del consumo alimentario, la masa madre vive un nuevo momento de protagonismo. Lo que durante años fue visto como una …
Saborea León en un bocado con la tradicional Fiesta del Panecito
● Conchas, cuernos, donas, mantecadas y otros panes en versión mini son los protagonistas de unafiesta que combina gastronomía, fe y cultura popular● Un motivo …
Red BAMX y Fundación Carlos Slim inauguran las nuevasinstalaciones del Banco de Alimentos de Mazatlán
● El Banco de Alimentos de Mazatlán inaugura una nueva sede que amplía su espaciooperativo de 600 a 1,600 m².● El proyecto forma parte de …
Diversidad, disponibilidad y calidad redefinen las necesidades de abastecimiento en foodservice
La operación diaria del sector foodservice enfrenta un reto cada vez mayor: garantizar un abastecimientoconstante que combine disponibilidad, calidad e inocuidad, al tiempo que responde …
Desbloqueo Emocional: la técnica que transforma las emociones para sanar el cuerpo
«El cuerpo no se enferma por casualidad; en el 80% de los casos, el dolor físico es el grito de un dolor emocional que no …
Entre las alturas y el vaso: la tradición de extraer tuba en Colima
Rodeado de palmeras, calles y mercados, los tuberos de Colima mantienen vivo un oficio que llegódel otro lado del Pacífico y que hoy forma …
La milpa, mucho más que maíz: Fundación Herdez y el Instituto Mora reivindican su valor cultural, alimentario y ambiental
La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del libro Sembrando milpas: historia, tradiciones y prácticas bioculturales, con la participación de la Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz, …
REGRESO A CLASES: LA DUPLA DE KÉFIR Y YOGURGRIEGO PUEDE FACILITAR EL LUNCH DE LOS NIÑOS
● Con el regreso a clases, las familias retoman horarios y rutinas, haciendo del desayuno y las colaciones una oportunidad para incorporar alimentosprácticos y nutritivos.● …