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- Con creaciones de los chefs Israel Loyola, Ricardo Arellano, Germán Toledo,Pablo Inés y Jorge Gordillo
“Tarumba” es un restaurante que enaltece el valor de los ingredientes de Chiapas; Jorge Gordillo, chef ejecutivo de este espacio interpreta recetas que respetan el origen, procesos y tiempos de la cocina tradicional destacando la cultura gastronómica de este estado.
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Ubicado al interior del emblemático hotel Sombra del Agua, “Tarumba” inspira su cocina en los mejores ingredientes de cada temporada, renovando constantemente su menú a través de diversos festivales gastronómicos que rinden homenaje a la fertilidad de sus tierras y sus antiguos legados culinarios.
Y para celebrar los sabores y riqueza de la cocina mexicana presenta “Entre versos y Recetas” una experiencia culinaria que reúne a exponentes de la cocina de Chiapas, Oaxaca y Querétaro en un menú de seis tiempos inspirado en la poesía de Jaime Sabines que se ofrecerá el próximo sábado 18 de septiembre en punto de las 19:00 hrs.
Las creaciones están a cargo de los chefs Israel Loyola del restaurante “Sin Nombre”, Germán Toledo de “Zandunga Sabor Istmeño”, Ricardo Arellano de “Crudo” los tres en representación del estado de Oaxaca y Juan Pablo Inés del “Restaurante Envero” cocina de viñedo de Querétaro; en colaboración con Jorge Gordillo.
Los cocineros pondrán todo su corazón en la cocina al fusionar ingredientes emblemáticos de los tres estados como son maíz, hongos, cacao, chiles, pescados, mariscos, carnes e insectos, así como pepita de calabaza, hoja santa, pitiona y epazote, entre otras hierbas y flores comestibles que estimulan los sentidos.
Cada platillo de este sensacional menú de seis tiempos estará inspirado en la interpretación de distintos poemas de Jaime Sabines; la velada estará amenizada por los poetas Martín Villalobos, José Emiliano Rodríguez y Víctor Hugo López quienes recitarán los poemas: Amor mío, mi amor; Los amorosos, Tarumba, Tu nombre y Horal.
Los asistentes disfrutarán de un cóctel de bienvenida creado para esta ocasión, “Maíz y agave” con licor de maíz, mezcal, naranja y sal de chapulines con garnish de xilote rostizado (maíz tierno), además de las bebidas de la cava de este restaurante que oferta pox, vinos, destilados y cervezas artesanales.
Deja que el encanto de esta hermosa locación armonizada con el espectacular menú de “Entre versos y recetas” te envuelva en una experiencia única digna de celebrar y compartir. “Tarumba” conjuga arte, cultura y las tradiciones del estado de Chiapas en un espacio de belleza absoluta; reserva tu lugar para esta experiencia al 96767490-90 o vía WhatsApp al 96715201-92.
El costo por comensal es de $1,485; además Tarumba presenta dos opciones: cena para dos personas y hospedaje en habitación doble, la noche del 18 de septiembre en el hotel Sombra del Agua por $3,000 o bien, en Hotel Casa del Alma por $4,000.
Dónde: Restaurante Tarumba
Fecha: Sábado 18 de septiembre, 2021.
Horario: 19:00 hrs.
Dirección: 1º de Marzo #15, Centro. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.
Reservaciones: 96767490-90 | WhatsApp: 96715201-92 | hola@sombradelagua.com.mx
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IG: @tarumba.mx
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