El 7 de julio es el Día Mundial del Cacao. ¿Sabías que consumir este fruto tiene numerosos beneficios? Desde GenV, ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, comparten algunos de ellos:
- Contiene antioxidantes: Es una excelente fuente de antioxidantes, que ayuda a proteger
el cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres. - Mejora el estado de ánimo: Sus compuestos pueden estimular la liberación de endorfinas
y serotonina, neurotransmisores asociados con la sensación de felicidad y bienestar. - Aumenta la salud cardiovascular: Los flavonoides presentes en el cacao pueden ayudar
a mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial y mejorar la circulación
sanguínea. - Brinda energía y concentración: Contiene cafeína y teobromina, dos estimulantes
naturales que pueden aumentar los niveles de energía y mejorar la concentración mental. - Posee contenido nutricional: Es una buena fuente de minerales como el hierro, el
magnesio y el zinc, así como de vitaminas del grupo B. También contiene fibra dietética.
A continuación, una deliciosa receta de galletas crudiveganas de nuez y chocolate para rendirle
homenaje a este delicioso ingrediente:
Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
Total: 10 min
Sirve: 5-7 galletas chicas
Ingredientes
Para la masa:1/2 taza de dátiles Medjool (Previamente remojados en agua por 30min)
1/2 taza de nueces de la india (Previamente remojados en agua por 30min)
1/4 taza de almendras (Previamente remojados en agua por 30min)
1/4 taza de harina de avena
1 pizca de sal de mar
1/4 cucharada de extracto de vainilla (Opcional)
1 pizca de canela en polvo
Agregar ya que la masa esté lista:2-3 cucharadas de cacao en trocitos/nibs
Instrucciones
- Escurre bien todos los ingredientes que estaban remojados en agua. Puedes secarlos un
poco con ayuda de una toalla de cocina. - Coloca todos los ingredientes para la masa en un procesador de alimentos, procesa hasta
que estén perfectamente incorporados y la textura se asemeje a una masa para galletas.
Las nueces deben estar trituradas en trozos muy pequeños. - Transfiere la mezcla a un bowl y agrega el cacao. Mezcla con las manos.
- Forma bolitas con la masa y aplasta para dar forma de galleta. Cuando hayas terminado
con toda la masa coloca al congelador por 1 hora. Sirve y disfruta.
Autor: Cocina Vegano
