Lo mejor de la gastronomía nayarita está presente en el Campo Marte de la Ciudad de México, a
través de algunas de las máximas figuras de su cocina tradicional
Los sabores de Nayarit llegaron a invadir la capital
chilanga para consentir el paladar de miles de personas con lo mejor de su cocina tradicional, la
excelente hospitalidad que caracteriza al estado y algunos de los personajes clave que definen la
vasta oferta culinaria de esta entidad.
La gastronomía nayarita está dejando su huella en CDMX gracias a su participación en el Festival
Gastronómico “México de Mis Sabores”, el cual se realiza dentro de Campo Marte y forma parte
de las experiencias del Mundial Social 2026, una estrategia para acompañar la fiesta futbolera con
una oferta cultural, gastronómica y de convivencia para toda la población.
Bajo esta premisa, la Secretaría de Turismo estatal llevó a la Ciudad de México una muestra de su
riqueza gastronómica y cultural a través de diversas actividades como la participación de Adriana
Paniagua, una reconocida cocinera tradicional originaria de la localidad costera de San Pancho,
ubicada en el municipio de Bahía de Banderas.
Como embajadora y representante de la gastronomía estatal, Adriana ha conquistado el corazón
de los comensales gracias al toque de amor, dedicación y sazón único que imprime a todos sus
platillos. Desde “El Itacate”, un espacio dentro de este festival que reúne la riqueza cultural y
culinaria de las 32 entidades del país, ella comparte con los asistentes algunos de los sabores más
representativos de la costa nayarita, entre ellos el ceviche y tostadas de camarón, el atole y agua
de guayaba, además de los tacos de canasta – llamados también «al vapor estilo Compostela» –
rellenos de papa, frijol y chicharrón prensado.
La presencia de Adriana Paniagua en este festival representa mucho más que una muestra
gastronómica; es una oportunidad para visibilizar a las cocineras tradicionales que mantienen viva
la identidad de los pueblos costeros y que, desde sus recetas, historias y saberes, contribuyen a la
promoción turística de Nayarit.
Sumado a esto, este estado sobresale también en un frente más dentro de este evento
mundialista. Se trata de Terraza Riviera Nayarit, una zona de eventos que destaca por ofrecer la
proyección de partidos de fútbol y una propuesta gastronómica maravillosa acompañada de una
barra libre que incluyen cervezas, tequila, mezcal y cócteles insignia como «Sangre Cora», famoso
por su tonalidad que simboliza la entrega plena de los indígenas coras a su trabajo, que en muchas
ocasiones llega hasta la carne viva, la sangre.
Este trago único ha sido preparado y servido por el mismísimo Israel Díaz, dueño y bartender
principal de Alquimista Cocktail Room, y que también es conocido por ser el mixólogo del famoso
reality show televisivo Master Chef.
Asimismo, a partir del 9 de julio los fogones de Campo Marte darán pasó a su última ruta temática
llamada “La Costa y el Pacífico”, donde los sabores de Nayarit brillarán de nuevo a través de
exquisitos platillos costeros como el pescado zarandeado y los aguachiles picantes, donde los
mariscos frescos son protagonistas.
Para cerrar con broche de oro la participación de Nayarit en el Festival Gastronómico “México de
Mis Sabores”, el distinguido chef Héctor Leyva, dueño de los restaurantes Hector’s Kitchen,
Zicatela Cocina de México – ambos forman parte de la Guía México Gastronómico #Los250mx
2026 – y Hoja Santa: Cocina de Brasa; se unirá a Amparo Irene Crespo, cocinera tradicional
originaria de Santiago Ixcuintla – reconocida como una de las mejores maestras culinarias del país
–; para crear un menú conjunto especial que atrapará el corazón y estómagos de todos los
asistentes.
Con acciones como esta, este destino continúa fortaleciendo su posicionamiento turístico,
generando nuevas oportunidades para el desarrollo del estado y mostrando al país la grandeza de
sus destinos, su gente y su identidad.
