La cocina mexicana de origen se encuentra con la tradición tequilera en una experiencia única de cuatro tiempos que celebra el mestizaje de sabores, aromas y emociones. El próximo 31 de julio a las 19:00 horas, TESTAL y Tequila Herradura presentan una cena maridaje cuidadosamente diseñada para reconectar con nuestras raíces a través de la alta gastronomía y uno de los destilados más emblemáticos del país.
Cada platillo ha sido pensado como una narrativa comestible que honra las técnicas, ingredientes y emociones que dan forma a la identidad culinaria de México:
Primer tiempo
Tamal de pescado y camarón con salsa de tortilla y camarón seco
Maridaje: Herradura Blanco
Una entrada que evoca la tradición costera con notas minerales y ahumadas que contrastan con la frescura del tequila blanco.
Segundo tiempo
Taquito dorado de short rib con sofrito de jitomate, salsa de cacahuate y chipotle
Maridaje: Herradura Reposado
Un platillo que abraza el calor del hogar con capas de sabor profundo y especiado, armonizado con el carácter suave y redondo del reposado.
Tercer tiempo
Borrego TESTAL
Maridaje: Herradura Reposado Cristalino
Un clásico de la casa, reinterpretado con elegancia, acompañado por un destilado de gran expresión y claridad.
Cuarto tiempo
Pastel de requesón y crema de rancho con piña asada
Maridaje: Herradura Añejo Cristalino
El cierre perfecto: dulzura balanceada con acidez frutal, en diálogo con las notas sofisticadas del añejo cristalino.
Costo por persona: $1,100 MXN
Cupo limitado. Reservación indispensable.
Una noche para saborear la historia, el presente y la evolución de dos símbolos mexicanos; la cocina y el tequila.
Para reservaciones y más información:
TESTAL, Cocina Mexicana de Origen, Alejandro Dumas 4, colonia Polanco
@restaurante_testal
