- La carne plant-based se ha convertido en tendencia gracias a los múltiples beneficios que trae a la salud y al medio ambiente.
- ¿Sabías que existe la carne para hamburguesa, albóndigas, salchichas hechas a base de plantas con el mismo sabor y textura que la carne animal? Te contamos dónde lo puedes conseguir.
La alimentación ha tenido una gran evolución a lo largo de los años, las personas se preocupan más por su salud y por llevar una dieta más consciente, por ello, la carne plant-based – basada en plantas – o vegetal se ha vuelto una tendencia que está arrasando en el mundo.
Para empezar, ¿qué es la carne plant-based? Es un alimento elaborado con vegetales, semillas, cereales, legumbres y granos que simula la textura y sabor de la carne animal y existen varias presentaciones como hamburguesas, albóndigas, salchichas, carne molida, entre otras.
Seguro has escuchado hablar sobre Beyond Meat, el cual es un fabricante de carne plant-based que creó su propia versión de carne a partir de proteína de chícharo, jugo de betabel y aceite de canola, se ha convertido en una excelente opción que incluso varios restaurantes ya la incluyen para la versión vegana de algunos platillos. ¡Una maravilla!
“La carne plant-based nos aporta una muy buena cantidad de proteína por porción, por lo que se vuelve una muy buena opción para aquellos que buscan dejar de consumir carne o reducir el consumo” menciona Ana Martínez, nutricionista de Bien Mercado Vegano.
Estos alimentos brindan grandes beneficios al cuerpo como reducir el índice de obesidad gracias a su bajo aporte calórico, mejora la digestión, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Así como trae grandes beneficios para la salud, es un alimento sostenible, ya que se necesita un 99% menos de agua, un 93% menos de tierra y un 46% menos de energía para la producción de hamburguesas plant-based de la marca, reduciendo significativamente el impacto ambiental.
No se trata de satanizar el consumo de productos animales, simplemente es crear conciencia y buscar opciones que sean más amigables con el planeta. Incluso, la Organización Mundial de la Salud – OMS – ha mencionado en reiteradas veces que la población actual consume proteína animal por encima de lo recomendado, por ello es recomendable incluir sustitutos en tu dieta y en Bien Mercado Vegano puedes encontrar alternativas como Beyond Meat que puede ser una excelente opción para comenzar con estos ligeros cambios en tu alimentación que causarán grande impacto a tu salud y en el medio ambiente.
¡Comer bien para vivir mejor!
Bien Mercado Vegano es una tienda que provee productos especializados para el estilo de vida plant-based con una filosofía del cuidado del medio ambiente y los animales. El bienestar es nuestra base principal, por ello contamos con una gran diversidad de productos desde alimentos hasta productos para el cuidado personal. Bien Mercado Vegano se encuentra en Sinaloa 164b, Col. Roma Norte, CDMX. Para más información visita su Instagram.
