• Hacienda Lagunillas en Huimilpan, será la sede el 29 de octubre.
• Presentará un mano a mano de la cocina internacional con la gastronomía tradicional queretana.
Querétaro, Qro., 30 de septiembre de 2022.- Gastronomía de clase mundial, combinada con el arte, la cultura queretana y el estilo de vida, serán los protagonistas de la tercera edición 2022 del Michelin Chefs Meets Querétaro que se realizará el próximo 29 de octubre, en la Hacienda Lagunillas, municipio de
Huimilpan, anunciaron autoridades y organizadores, encabezados por la secretaria de turismo en el estado, Adriana Vega Vázquez Mellado.
La secretaria de turismo del estado de Querétaro, recalcó la importancia de seguir impulsando eventos que coloquen a Querétaro como un destino con una alta calidad gastronómica, que despierte el interés de turistas nacionales e internacionales y al mismo tiempo, sirvan para proyectar a la cocina tradicional
queretana al siguiente nivel.
«Tenemos una responsabilidad que nos ha encomendado el Gobernador, Mauricio Kuri, de buscar que Querétaro se distinga por su gastronomía; que sepamos a qué sabe Querétaro, que sepamos qué productos tenemos, que sepamos qué podemos presumir de Querétaro. Y para que eso suceda, necesitamos difundirlo» subrayó Vega Vázquez Mellado.
Destacó que el evento Michelin Chefs Meets Querétaro, se ha consolidado en la zona del bajío en el ámbito gastronómico, convirtiéndose en un icono que ya es buscado y esperado por comensales y turistas de toda la región. Agregó que en esta tercera edición, la cultura y la gastronomía tradicional del estado, tendrán un papel protagónico con la participación de la cocinera tradicional, originaria de la
comunidad de Villa Progreso, Ezequiel Montes, María de los Ángeles Esperanza Pérez, quien tendrá un mano a mano con el Chef Michelín, originario de Ibiza, España, Álvaro Sanz.
Por su parte, Rodrigo Velázquez Escalante, director del restaurante Labrantío de Hacienda Lagunillas, manifestó que con el apoyo de la Secretaría de Turismo de Querétaro, en coordinación con la Secretaría de Relaciones Exteriores, se impulsa este evento con el objetivo de ofrecer una serie de experiencias temáticas para consolidar los sectores turístico y gastronómico del estado.
En esta edición, «Un Viaje al Cielo», se conmemorará la temporada de Día de Muertos a través de diversas actividades tales como la exhibición y venta de artesanías y productos locales, danza folclórica del municipio de Huimilpan, arte en vivo por parte de la galería Juan Carlos y Autoart , venta del libro “Tradición Mexicana del día de Muertos de Querétaro Life”, altar de muertos, pasarela de
catrinas contemporáneas y diosas prehispánicas intervenidas por artistas plásticos y vestidos de Fausto Monroy, Charlie Zambrano y Gina Linares, entre otros atractivos, detalló en su oportunidad la Diputada Federal por Querétaro, Paulina Aguado Romero.
La cocinera Esperanza Pérez, es originaria de la comunidad de Villa Progreso, del municipio de Ezequiel Montes, y es reconocida como cocinera tradicional por parte de CONACULTA y el Instituto de Arte y Cultura del estado de Querétaro, ya que se ha dedicado al rescate de la cocina y medicina tradicional ñahñu. Ha participado en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en el Tianguis Turístico de Puebla y en concursos gastronómicos a nivel nacional, obteniendo primeros y segundos lugares; además de haber brindado dado talleres a estudiantes del Tecnológico de Monterrey, la Universidad Autónoma de Querétaro y la Escuela de Gastronomía de la Universidad UCO Mondragón.
Por su parte, el chef Sánz, del restaurante “Es Tragón”, de Sant Antoni, Ibiza, ha destacado por su cocina personal, muy creativa, de raíces mediterráneas e incursiones mexicanas; se ha formado con algunos de los mejores chefs del país, como Salvador Gallego. El chef, ha explicado que mantiene las raíces de la cocina mediterránea, fusionada con la gastronomía de algunos de los países donde ha desarrollado parte de su carrera como cocinero, en México, Italia o Estados Unidos.
A través del evento se recaudarán fondos para apoyar al patronato del Instituto Nacional de Antropología e Historia mediante dos actividades: durante la verbena se venderán muñecas Lele, de la artesana amealcense, Silvia Pascual, y en la cena se celebrará una subasta de arte con artistas mexicanos y el apoyo de la galería Juan Carlos
Los boletos para la edición de agosto ya están a la venta en el número telefónico 44 2359 4995, con Gloria Guerrero, y en el sitio web: https://eventos.labrantio.mx/michelin.
