En el primer día de la feria turística más importante del mundo y que abre la temporada de encuentros profesionales, Proyecto Nebulosa recibió un relevante premio a la Sustentabilidad por su proyecto único situado en San Sebastián del Oeste, pueblo mágico del Estado de Jalisco.
Los Premios Excelencias fueron creados en el año 2005 y tiene dos grandes categorías:
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Premios Excelencias Turísticas y Premios Excelencias Gourmet.
El objetivo de los premios es fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo con especial atención a la zona de Caribe y América. Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes.
Un jurado formado por 7 personalidades de diferentes países, del mundo del turismo y la gastronomía, encabezados por el Presidente de Grupo Excelencias, eligieron los ganadores entre más de 900 candidaturas aptas, de candidatos de todo el mundo, siendo su voto secreto e inapelable.
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Proyecto Nebulosa compitió en una categoría muy competida por la actualidad e importancia de la sustentabilidad. El proyecto por el que ganó ha sido:
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA INNOVADORA BASADA EN DOS COMPONENTES INSEPARABLES: LA CIENCIA Y EL CONOCIMIENTO ANCESTRAL CON PROFUNDO RESPETO DEL ENTORNO Y LA COMUNIDAD.
Proyecto Nebulosa, es un modelo turístico y de conservación que promueve una experiencia respetuosa con las comunidades y su entorno natural, funciona de forma similar a un ecosistema, se conforma de 8 elementos o marcas que interactúan entre sí en una compleja armonía balanceada, y que a pesar de las inercias externas ese estado óptimo se restablece debido a su propia resiliencia forjada desde adentro
dando vida a una experiencia turística inspirada y cuyo origen es el pueblo mágico de San Sebastián del Oeste, en el estado de Jalisco.
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Es así, de forma natural casi mágica, que Proyecto Nebulosa al igual que un bosque articula todos sus elementos y se mantiene vivo, le brinda de forma respetuosa el pulso a ese territorio y a su gente, a sus tradiciones y costumbres integrándose a la comunidad, colaborando hacia la senda de la sustentabilidad a largo plazo y de beneficio común. El carácter innovador de Proyecto Nebulosa radica en la toma de
decisiones basadas en dos componentes inseparables, la ciencia y el conocimiento ancestral. La ciencia por un lado ha favorecido al diseño y puesta en práctica de un segmento turístico con certeza y de impulso a la integridad ecológica del territorio, que provoca el acercamiento del visitante al conocimiento científico desde su propia mesa degustando saberes y sabores. Y el conocimiento ancestral acerca al visitante a la cultura, a las tradiciones y a su gente, integrándola en cada una de las marcas.
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Proyecto Nebulosa, es una familia de marcas mexicanas que ofrecen experiencias gastronómicas, ambientales y socioculturales con altos estándares de calidad y alta competitividad nacional e internacional, que a su vez promueven procesos de desarrollo local en comunión con las comunidades rurales de San Sebastián del Oeste en el estado de Jalisco a partir de la preservación e investigación del entorno natural. A través de cada una de sus marcas, articuladas entre sí; ofrece diferentes productos y experiencias turísticas, que le permiten al visitante ser parte de una experiencia vivencial.
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Su fundador el Ing. Salvador Galindo lo define perfectamente: “Creemos firmemente que nos espera un camino de éxito, pero, sobre todo, de profundo compromiso con la comunidad y el medio ambiente. Seguros de destacar como un elemento turístico excepcional, responsable e innovador”.
// EVENTOS 2023 //
2 de abril
Mayo
Junio
Julio
21 al 25
de agosto
Octubre
12 de
noviembre
Brunch en Jardín Nebulosa en colaboración con el Chef Oscar Segundo y la Chef Crysw Ruelas del restaurante Xokol.
Cena en Jardín Nebulosa en colaboración con el Chef Abel Hernández del restaurante Eloise Chic.
Llevamos la cocina de Jardín Nebulosa a Córdoba España con el Chef Kisko García.
Llevamos la cocina de Jardín Nebulosa a Costa Rica con el Chef Randy Siles.
Llevamos la cocina de Jardín Nebulosa a República Dominicana con la Chef Tita.
Experiencia en el marco de Vallarta Nayarit Gastronómica 2023
Brunch en Jardín Nebulosa en colaboración con el Chef Alejandro Ruiz, del restaurante Casa Oaxaca.
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