Estudiantes de diversas instituciones educativas mostraron su destreza, creatividad e
innovación en el manejo de técnicas gastronómicas asiáticas.
El 1er Encuentro Escolar Gastronómico de Cocina Oriental formó parte de las actividades
prácticas de cierre del ciclo escolar en UNIVDEP UBS.
La cocina oriental fue el eje del Primer Encuentro Escolar
Gastronómico, celebrado en las instalaciones de la UNIVDEP Business School (UBS), donde
estudiantes de diversas instituciones mostraron su destreza, creatividad e innovación en el manejo
de técnicas asiáticas.
Organizado por el Colegio de Gastronomía y Alta Cocina de la UNIVDEP Business School, el
encuentro reunió a destacadas instituciones educativas como CONALEP Tlalpan 1, Centro
Universitario IESTUR, Universidad Victoria, Instituto de Gastronomía México, Universidad
Insurgentes y la propia UNIVDEP UBS, convirtiéndose en un espacio de intercambio académico y
cultural.
Tras una jornada de competencia en la que la tradición culinaria oriental se fusionó con propuestas
contemporáneas; el equipo de la Licenciatura en Gastronomía y Alta Cocina de UNIVDEP
UBS resultó ganador del certamen, destacando por su técnica, disciplina y visión creativa.
El evento contó con la evaluación de un jurado de chefs reconocidos en el ámbito gastronómico
internacional, entre ellos Viridiana Arellano, Yasuo Asai, Andrés Gallegos, Shinichiro Nagata y
Roberto Iborra, quienes ofrecieron retroalimentación clave para el desarrollo profesional de los
estudiantes.
Según el director académico de licenciaturas de UNIVDEP Business School, el Dr. Francisco Manzo,
el encuentro buscó no solo fortalecer las competencias culinarias, sino también promover el respeto
intercultural y el desarrollo de habilidades transversales como el liderazgo, el trabajo en equipo y la
comunicación efectiva. “Eventos como este son esenciales para formar a los futuros líderes de la
hospitalidad y la alta cocina, con visión global y compromiso social”, señaló.
Además de sus habilidades técnicas, los participantes desarrollaron competencias clave como
liderazgo, comunicación efectiva y trabajo colaborativo. Estas llamadas «soft skills», que según
estudios de Harvard, Carnegie y Stanford representan hasta el 85% del éxito profesional, fueron un
eje transversal de la experiencia. La jornada permitió a los estudiantes desarrollar una perspectiva
integral del mundo gastronómico, donde la creatividad y la colaboración son ingredientes esenciales.
El Primer Encuentro Escolar Gastronómico de Cocina Oriental formó parte de las actividades
prácticas de cierre de ciclo escolar alineadas con el modelo educativo de UNIVDEP UBS, orientado
a preparar profesionales capaces de innovar y liderar en contextos globales.
Para más información de la institución: www.ubsmx.com
www.univdep.edu.mx
