Esta temporada decembrina aprovechemos las bajas temperaturas que invitan a crear y
compartir momentos en familia, y que mejor lugar que la cocina para aprovechar el calor
del horno y fomentar la convivencia con los que más amamos.
No necesitamos ser profesionales para entrar a la cocina y divertirnos horneando y
echando a volar la creatividad, pequeños y adultos pueden ser partícipes de momentos
sensacionales y deliciosos.
Te compartimos algunas recetas para compartir con amigos o llevar a la mesa en tus
reuniones decembrinas. Quedarás como un gran chef y darás a los tuyos ese calor de
hogar que tanto nos gusta recibir en invierno.
MUFFINS NAVIDEÑOS DE LIMÓN CON CREMA PARA BATIR
INGREDIENTES
1 huevo (L)
90 g de Mantequilla Lyncott
90 g de azúcar glas
120 ml de Crema para Batir Lyncott
150 ml de Leche Lyncott
150 g de harina
1 ½ cdtas. de polvo para hornear
½ cdta. de bicarbonato
1 limón (ralladura)
225 g de queso crema
120 g de azúcar glas
Moldes de papel para cupcakes
PREPARACIÓN
- Precalienta tu horno a 180ºC y coloca los moldes en un molde metálico para
cupcakes. - En un tazón de batidora coloca la mantequilla a temperatura ambiente con el
azúcar y la ralladura de limón hasta que aumente de volumen y se vuelva
blanquecina. - Añade el huevo e incorpora a la masa para agregar un tercio de la cantidad de
harina mezclada con el polvo para hornear y el bicarbonato junto con un tercio de
la cantidad de Leche Lyncott. - Repite el proceso hasta agotar los ingredientes y con una cuchara rellena los
moldes de papel. Hornea por 25 minutos aproximadamente. - Mientras tanto, para la cobertura, monta la Crema para Batir con una batidora
manual y reserva. - En un tazón con tu batidora, monta el queso crema junto con el azúcar glas hasta
que lo veas liso y esponjoso, añade a la crema para batir. - Saca del horno y deja enfriar un poco para que pongas por encima la mezcla de la
crema para batir junto con unas cerezas y tomillo. Mantén en lugar fresco hasta su
consumo.
ROLLO DE CHOCOLATE CON CREMA PARA BATIR Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
1 lata de aceite de canola en aerosol
300 g de harina
1 cda. de polvo para hornear
4 huevos
1 tz. de Crema para Batir Lyncott
250 g de cocoa
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
150 g de arándanos secos
PREPARACIÓN
- Precalienta tu horno a 200ºC.
- Engrasa una charola para horno con aceite en aerosol y coloca por encima papel
encerado. - Cierne en un tazón la cocoa, harina, sal y polvo para hornear.
- Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que doblen su tamaño y
formen picos en la superficie. - Mezcla en un tazón por separado las yemas con el azúcar hasta obtener un color
amarillo pálido, agrega los polvos que cerniste, mezcla con una pala. - Vierte la mitad de las claras batidas e incorpora con movimientos envolventes
hasta mezclar perfectamente. - Retira del horno y deja enfriar por unos minutos dentro de la charola.
- Desmolda sobre una tela de algodón, despega el papel encerado del panqué y
enrolla con la tela, te ayudará a que no se rompa.
Para el relleno: - Bate la Crema para Batir junto con los arándanos hasta que doble su tamaño y no
se caiga del tazón. - Cuando el panqué se haya enfriado, desenvuélvelo y coloca en una charola.
- Agrega la mezcla del relleno y esparce por toda la superficie con una pala,
dejando 1 cm en uno de los lados más cortos para que cierre con facilidad. - Enrolla el panqué y refrigera por unos 15 minutos.
- Retira del refri y adorna con unas cerezas.
PONCHE FRÍO DE HUEVO
INGREDIENTES
4 yemas de huevo
100 ml de Crema para Batir Lyncott
500 ml de Leche Entera Lyncott
100 ml de jarabe o miel de agave
1 vaina de vainilla
Hielo
PREPARACIÓN
- Parte la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas en un cuenco grande.
- Añade las yemas de huevo y el jarabe de agave o miel maple.
- Bate los ingredientes con la ayuda de un batidor eléctrico, durante 3 a 4 minutos,
hasta que la mezcla se torne ligeramente amarilla. - Añade la crema para batir y la leche. Bate nuevamente hasta que todo se mezcle.
- Llena una jarra grande con hielo, sirve el ponche y mezcla.
- Continúa batiendo lentamente hasta que se temple el recipiente y enfríe la bebida.
- Sirve en vasos o copas pequeñas.
LYNCOTT ALIMENTARIA, S.A.P.I DE C.V. conocida por su marca Lyncott, es una empresa 100% mexicana con 80 años en la industria de los derivados de lácteos. A lo largo de su existencia, la compañía se ha caracterizado por la innovación dentro de sus productos, y hoy es líder en ventas en crema para café, queso cottage y crema para batir. La compañía aporta a la economía del país más de 1,000
empleos directos y 3,000 indirectos, divididos entre la cadena de proveedores que van desde ranchos lecheros, hasta fabricantes de envases, etiquetas y todo lo que conlleva la fabricación de los productos Lyncott. Asimismo, cuenta con dos plantas de producción en Querétaro y 17 CEDIS (centros de distribución) en la República Mexicana.