Recetas para un dulce y cálido invierno

Esta temporada decembrina aprovechemos las bajas temperaturas que invitan a crear y
compartir momentos en familia, y que mejor lugar que la cocina para aprovechar el calor
del horno y fomentar la convivencia con los que más amamos.
No necesitamos ser profesionales para entrar a la cocina y divertirnos horneando y
echando a volar la creatividad, pequeños y adultos pueden ser partícipes de momentos
sensacionales y deliciosos.
Te compartimos algunas recetas para compartir con amigos o llevar a la mesa en tus
reuniones decembrinas. Quedarás como un gran chef y darás a los tuyos ese calor de
hogar que tanto nos gusta recibir en invierno.

MUFFINS NAVIDEÑOS DE LIMÓN CON CREMA PARA BATIR

INGREDIENTES
 1 huevo (L)
 90 g de Mantequilla Lyncott
 90 g de azúcar glas
 120 ml de Crema para Batir Lyncott
 150 ml de Leche Lyncott
 150 g de harina
 1 ½ cdtas. de polvo para hornear
 ½ cdta. de bicarbonato
 1 limón (ralladura)
 225 g de queso crema
 120 g de azúcar glas
 Moldes de papel para cupcakes
PREPARACIÓN

  1. Precalienta tu horno a 180ºC y coloca los moldes en un molde metálico para
    cupcakes.
  2. En un tazón de batidora coloca la mantequilla a temperatura ambiente con el
    azúcar y la ralladura de limón hasta que aumente de volumen y se vuelva
    blanquecina.
  3. Añade el huevo e incorpora a la masa para agregar un tercio de la cantidad de
    harina mezclada con el polvo para hornear y el bicarbonato junto con un tercio de
    la cantidad de Leche Lyncott.
  4. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes y con una cuchara rellena los
    moldes de papel. Hornea por 25 minutos aproximadamente.
  5. Mientras tanto, para la cobertura, monta la Crema para Batir con una batidora
    manual y reserva.
  6. En un tazón con tu batidora, monta el queso crema junto con el azúcar glas hasta
    que lo veas liso y esponjoso, añade a la crema para batir.
  7. Saca del horno y deja enfriar un poco para que pongas por encima la mezcla de la
    crema para batir junto con unas cerezas y tomillo. Mantén en lugar fresco hasta su
    consumo.

ROLLO DE CHOCOLATE CON CREMA PARA BATIR Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES
 1 lata de aceite de canola en aerosol
 300 g de harina
 1 cda. de polvo para hornear
 4 huevos
 1 tz. de Crema para Batir Lyncott
 250 g de cocoa
 1 pizca de sal
 1 pizca de azúcar
 150 g de arándanos secos
PREPARACIÓN

  1. Precalienta tu horno a 200ºC.
  2. Engrasa una charola para horno con aceite en aerosol y coloca por encima papel
    encerado.
  3. Cierne en un tazón la cocoa, harina, sal y polvo para hornear.
  4. Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que doblen su tamaño y
    formen picos en la superficie.
  5. Mezcla en un tazón por separado las yemas con el azúcar hasta obtener un color
    amarillo pálido, agrega los polvos que cerniste, mezcla con una pala.
  6. Vierte la mitad de las claras batidas e incorpora con movimientos envolventes
    hasta mezclar perfectamente.
  7. Retira del horno y deja enfriar por unos minutos dentro de la charola.
  8. Desmolda sobre una tela de algodón, despega el papel encerado del panqué y
    enrolla con la tela, te ayudará a que no se rompa.
    Para el relleno:
  9. Bate la Crema para Batir junto con los arándanos hasta que doble su tamaño y no
    se caiga del tazón.
  10. Cuando el panqué se haya enfriado, desenvuélvelo y coloca en una charola.
  11. Agrega la mezcla del relleno y esparce por toda la superficie con una pala,
    dejando 1 cm en uno de los lados más cortos para que cierre con facilidad.
  12. Enrolla el panqué y refrigera por unos 15 minutos.
  13. Retira del refri y adorna con unas cerezas.

PONCHE FRÍO DE HUEVO

INGREDIENTES
 4 yemas de huevo
 100 ml de Crema para Batir Lyncott
 500 ml de Leche Entera Lyncott
 100 ml de jarabe o miel de agave
 1 vaina de vainilla
 Hielo
PREPARACIÓN

  1. Parte la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas en un cuenco grande.
  2. Añade las yemas de huevo y el jarabe de agave o miel maple.
  3. Bate los ingredientes con la ayuda de un batidor eléctrico, durante 3 a 4 minutos,
    hasta que la mezcla se torne ligeramente amarilla.
  4. Añade la crema para batir y la leche. Bate nuevamente hasta que todo se mezcle.
  5. Llena una jarra grande con hielo, sirve el ponche y mezcla.
  6. Continúa batiendo lentamente hasta que se temple el recipiente y enfríe la bebida.
  7. Sirve en vasos o copas pequeñas.

LYNCOTT ALIMENTARIA, S.A.P.I DE C.V. conocida por su marca Lyncott, es una empresa 100% mexicana con 80 años en la industria de los derivados de lácteos. A lo largo de su existencia, la compañía se ha caracterizado por la innovación dentro de sus productos, y hoy es líder en ventas en crema para café, queso cottage y crema para batir. La compañía aporta a la economía del país más de 1,000
empleos directos y 3,000 indirectos, divididos entre la cadena de proveedores que van desde ranchos lecheros, hasta fabricantes de envases, etiquetas y todo lo que conlleva la fabricación de los productos Lyncott. Asimismo, cuenta con dos plantas de producción en Querétaro y 17 CEDIS (centros de distribución) en la República Mexicana.

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