• Muy posiblemente, tu primer acercamiento al vino fue a través de papá, quien influye mucho en nuestros primeros gustos y predilecciones. Este día del padre agradécele por su guía con un gran vino de Ribera del Duero.
• Dominio Fournier Crianza 2016 fue premiado con Medalla de Oro en el certamen conocido como “El mundial del Tempranillo”, distinción que se suma a los reconocimientos que la bodega recibe constantemente por la calidad de sus etiquetas.
• Dominio Fournier es el Ribera del Duero moderno, contemporáneo y muy boutique. Un vino
cuidadoso en cada detalle y desde todos sus ángulos.
Muchas ocasiones, papá será la primera influencia de
nuestros gustos y preferencias, ya sea en lo que comemos o bebemos, escuchamos o leemos. Y esto
lo comprendemos y valoramos conforme formamos nuestro propio carácter, gustos y decisiones
adultas.
Si tu papá es fanático de los vinos, seguramente te ha platicado de los vinos de Ribera del Duero,
una región de Castilla y León, en España, famosa por uvas de enorme valor y con una Denominación
de Origen que regula su alta calidad. De suelo y clima de excepcionales características, el respeto
por la tierra se ve reflejado en los vinos que crean, los cuales afortunadamente se pueden conseguir
en México.
Si papá está iniciándose en el atrapante mundo de los vinos, la experiencia será igual de
enriquecedora. Nuestra recomendación es que caten un par de etiquetas juntos, charlando y
degustando algún platillo que los acompañe. ¡Seguramente lo volverán una tradición!
Dos recomendaciones para disfrutar con papá
Dominio Fournier Crianza 2006 (100% Tinta del País)
El “Mundial de Tempranillo” premió con la Medalla de Oro a esta etiqueta, sobre 500 de las más
reconocidas de la región de Ribera del Duero.
La vendimia 2016 fue muy benéfica para la uva: con un invierno seco y un ciclo vegetativo con
temperaturas suaves, no hubo incidencia de plagas o enfermedades, lo que aseguró una correcta
sanidad y calidad. Las uvas con las que se elaboró proceden de parcelas situadas en una bonita
terraza fluvial a los pies del Río Duero.
Esta vendimia se realizó de forma manual en pequeñas cajas. Se practicó la maceración pre-
fermentativa en frío con hielo seco, para obtener antes de pasar a fermentación alcohólica, una alta
extracción de tanino dulce y color. Todos los vinos que forman parte de este coupage pasaron al
menos 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
De color intenso pero limpio, en nariz encontrarán notas de madera, vainilla, así como fruta negra
y regaliz. Decántenlo y sirvan a 17oC. Para acompañarlo van muy bien las carnes y los quesos fuertes.
A tu papá le encantará si: aprecia los sabores intensos, le gustan los olores a madera, cuero y
especias, y disfruta de una buena carne asada, vinos de carácter y quesos añejados.
Dominio Fournier Reserva 2014 (100% Tinta del País)
La vendimia 2014 se caracterizó por un invierno suave, primavera con temperaturas altas y un
pronunciado descenso de las mismas a mediados de mayo. La ubicación privilegiada del viñedo en
una terraza fluvial a los pies del Río Duero fue relevante para la concentración de la uva. La media
de edad de las vides es de 25 años.
Se cosechó de forma manual en pequeñas cajas de 18 kg, seleccionando solo los racimos en perfecto
estado sanitario y de maduración. Todos los vinos que forman parte de este coupage permanecieron
al menos 18 meses en barricas de 100% roble francés.
A la vista, es un tinto brillante, atractivo y profundo, de color rojo picota. Aromas a fruta negra
madura, especiados, ligero grafito, ahumados y notas de roble se perciben fácilmente en nariz. En
boca es persistente, amplio y envolvente. Se recomienda decantar y servir a 17 oC, maridándolo
con carnes y quesos fuertes.
A tu papá le encantará si: disfruta de tomarse el tiempo en saborear los vinos, le gusta probar
nuevas opciones, siempre apelando a la calidad. Si favorece a un buen vino antes de comer o en
sobremesa, este será su favorito.
Dominio Fournier, vino de la verdadera Ribera del Duero
Desde hace más de 60 años, en la bodega de Dominio Fournier cada uno de los agrónomos,
viticultores, vendimiadores y enólogos tienen un solo objetivo: obtener lo mejor de un clima
intenso, de veranos secos e inviernos largos.
De producciones pequeñas, con 22 parcelas seccionadas que se vendimian a mano y una
elaboración artesanal, los vinos obtenidos garantizan una excepcional concentración de uvas y un
potencial de calidad superior.
“Formar parte de una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España, hace que la
tarea de elaborar grandes vinos no sea una simple elección, sino una obligación irrenunciable “.
Sobre Dominio Fournier Antes de que la Denominación de Origen Ribera del Duero existiese, Dominio Fournier ya estaba elaborando vinos en esta privilegiada región de España. Referentes de la tradición vinícola del lugar, por más de 60 años han elaborado etiquetas con alto cuidado al detalle y una calidad insuperable. Si quieres conocer Ribera del Duero, estás en el lugar adecuado.
