El maíz es parte fundamental de una valiosa herencia cargada de identidad cultural en nuestro país. Además de ser el ingrediente madre de todas las culturas mesoamericanas, también es un elemento cosmológico que está presente en las tradiciones ancestrales, mitos y leyendas fundacionales de México.
El 29 de septiembre en México celebramos el Día Nacional del Maíz, por lo que hoy te contamos la historia de Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote, destilados mexicanos que honran este grano sagrado llevándolo del campo a la botella.
Además, te compartimos 3 recetas para que los marides con tus antojitos mexicanos favoritos en esta fecha tan especial.
ABASOLO WHISKY Y NIXTA LICOR DE ELOTE: UN HOMENAJE A LA CULTURA MILENARIA DEL MAÍZ
Hace aproximadamente 10 mil años, el maíz apareció como fruto de la domesticación del teocintle, una especie silvestre completamente distinta al maíz actual. Mediante la selección de ciertos granos del teocintle, los primeros pueblos agricultores de Mesoamérica lograron domesticarlo para convertirlo en la planta que conocemos hoy. Desde entonces, el maíz se convirtió en la base alimenticia de México, en nuestra herencia para el mundo y en un orgullo nacional.
A partir de reconocer la importancia cultural del maíz en México, Iván Saldaña, Co-Fundador de Casa Lumbre y Maestro Destilador, creó Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote, destilados hechos 100% a base de maíz criollo cacahuazintle. Para el desarrollo de ambas marcas, Saldaña dedicó años de investigación
teniendo como meta llevar al siguiente nivel las bondades y sabores de este ingrediente.
En México, existen alrededor de 64 razas de maíz; Iván Saldaña eligió al cacahuazintle como el alma de Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote por ser reconocido en la gastronomía mexicana como una de las variedades más ricas en sabor. Las notas del cacahuazintle se destacan mediante el método ancestral de la nixtamalización, lo que hace de Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote, pioneros en una nueva generación de destilados que honran la herencia culinaria de México mediante ingredientes
tradicionales y procesos artesanales.
TRES RECETAS PARA CELEBRAR EL DÍA DEL MAÍZ
Este Día Nacional del Maíz celebra los sabores de México con Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote. Te
compartimos 3 recetas para que las prepares desde casa y disfrutes las suaves notas de maíz tostado, miel y vainilla que ofrecen estos destilados únicos en el mundo.
No dejes de probar el ‘Corn Rush’, nuestro coctel especialmente creado para el Día Nacional del Maíz que
combina un toque de ambos destilados con jugo de limón y jarabe natural. Si eres fan de los cocteles dulces, ‘Maíz Colada’ es para ti; con jugo de piña y crema de coco.
Para una opción más tradicional con notas aromáticas prepara un ‘Jilo Old Fashioned’ con angostura, se
convertirá en tu favorito.
ORN RUSH
INGREDIENTE
- 1 oz Abasolo Whisky
- 1 oz Nixta Licor de Elote
- 1 oz Jugo de limón
- 0.5 oz Jarabe natural
PREPARACIÓN - Agrega todos los ingredientes
en un shaker con hielo. - Agita hasta enfriar la mezcla.
- Cuela y sirve en un vaso old
fashioned con hielo. - Decora con una rodaja de
limón y hoja de maíz.
MAÍZ COLADA
INGREDIENTES
- 1 oz Whisky Abasolo
- 0,75 oz Nixta Licor de Elote
- 1 oz Ron blanco
- 1,5 oz Crema de Coco
- 0,75 oz Jugo de piña
- 0,5 oz Jugo de limón
PREPARACIÓN - Agrega todos los ingredientes a una
licuadora con hielo. Licua durante
30 segundos y sirve en un vaso alto. - Decora con piña o 3 hojas de piña
JILO OLD FASHIONED
INGREDIENTES
- 1.5 oz Nixta Licor de Elote
- 1.5 oz Abasolo Whisky
- 2 dashes de Angostur Aromatic Bitters
- Garnish: Piel de naranja
PREPARACIÓN - En un vaso old fashioned frío se
vierten los ingredientes. - Agregar hielo y mezclar con una
cucharilla hasta enfriar. - Aromatizar y decorar con la piel
de naranja.
“DEL CAMPO A LA BOTELLA”, EXPERIMENTA EL SABOR ANCESTRAL DEL MAÍZ CON ABASOLO WHISKY Y NIXTA LICOR DE ELOTE.
