2024.- Para los amantes del café comenzar el
día con una taza es una rutina sagrada. Sin embargo, cuando llega el sol del verano,
es natural buscar alternativas más frescas que permitan disfrutar de esta bebida
emblemática con matices intensos. Por esto, y para hacerle frente a la ola de calor
que azota al país, Breville, la marca de electrodomésticos de lujo, ha preparado una
guía para preparar distintos iced coffees desde casa.
Tener la opción de disfrutar un café bien frío durante estos días no solo ofrece un
respiro de las altas temperaturas, sino que también nos ayuda a celebrar la
complejidad y versatilidad de esta experiencia. Ahora ¿Cuál es el secreto para hacer
el mejor iced coffee? Experimentar con distintos ingredientes tales como jarabes,
leche condensada, especias o incluso infusiones de hierbas para crear
combinaciones verdaderamente únicas.
Además, a diferencia de su versión caliente, este realza matices como la vainilla o el
caramelo de una manera mucho más efectiva. Lo único que necesitas para
prepararlo adecuadamente es una máquina capaz de extraer una infusión
concentrada y aromática, mientras te permite controlar la temperatura y presión sin
afectar la calidad del producto o su equilibrio frente al paladar.
Una excelente opción para lograr esto es la Barista Touch Impress de Breville; ya que
con tan solo tocar su pantalla, podrás tener un control preciso sobre la temperatura
del agua y el tiempo de preparación, aspectos fundamentales para desarrollar un
excelente café frío. Sumado a esto, gracias a su capacidad de personalización
puedes ajustar la cantidad de grano molido utilizando sus muelas Baratza y la
textura de la leche desde su control AutoMilq, creando una base ideal para una gran
variedad de bebidas.
Si ya cuentas con un aliado de calidad en casa ¡Es hora de pasar a la práctica! Te
compartimos tres deliciosas recetas que podrás disfrutar cuando quieras.
El clásico iced latte es una deliciosa variante que combina el espresso equilibrado
por la leche, ya sea tradicional, de almendra, coco, soya o avena, y la frescura de los
hielos.
Preparación:
- Llena un vaso con hielos y ponlo bajo el filtro del café recién molido, listo para
extraer. - Aprieta la ‘Asistencia Barista’ de tu Touch Impress para extraer un espresso al
punto. El café caliente derretirá un poco el hielo, ayudando a enfriarlo
rápidamente. - Añade la leche fría sobre la mezcla.
- Usa una cuchara larga para homogeneizar todos los ingredientes.
- Endulza al gusto.
Si prefieres algo más exótico, puedes experimentar con un iced caramel macchiato,
una bebida deliciosa que combina la intensidad del espresso con la suavidad de la
leche y el dulzor del jarabe de caramelo, el cual puedes comprar en el supermercado.
También ten a la mano un poco de extracto de vainilla, para reforzar el sabor.
Preparación: - Llena un vaso grande con hielo.
- Añade 1 o 2 cucharadas de jarabe de caramelo y 1 cucharadita de extracto de
vainilla. Mezcla bien para que los sabores se distribuyan. - Añade leche fría al vaso.
- Coloca el recipiente bajo el extractor de tu Barista Touch Impress y deja que el
espresso se vierta sobre la mezcla. Por sí solo, el café caliente creará un
bonito efecto visual al unirse con la leche. - Endulza al gusto.
Máquinas de café como la Barista Touch Impress también te permiten aventurarte
en preparaciones más creativas como un affogato. Para conseguirlo necesitarás
helado de vainilla y un espresso.
Preparación:
- Coloca 1 o 2 bolas de helado de vainilla en una taza.
- Utiliza el molino con muelas de calidad, al estilo Baratza, para obtener el polvo
de 18-20 gramos de café, con una textura fina. - Llena el portafiltro con el café molido y presiona firmemente con tu sistema
Impress Puck o realiza el tampering de modo manual. - Coloca el portafiltro en la máquina y extrae un shot doble de espresso.
- Vierte el espresso recién hecho lentamente sobre el helado de vainilla.
Si como nosotros ya estás harto de esta ola de calor, anímate a probar estas tres
deliciosas recetas de café frío y disfruta de una experiencia llena de sabor en
cualquier momento del día. Prueba diferentes ingredientes y ajusta las recetas
según tus preferencias para crear tu bebida perfecta. Recuerda siempre apoyarte de
la mejor máquina de café para obtener exquisitos resultados, tal y como nosotros lo
hacemos con la Barista Touch Impress de Breville.
