Hasta el 30 de abril de 2022, los jóvenes chefs menores de 30 años tienen la oportunidad de inscribirse al concurso.Las finales regionales se llevarán a cabo en todo el mundo durante la segunda mitad de 2022: los chefs Lula Martín del Campo, Rodolfo Guzmán, Arlette Eulert, Helena Rizzo y Debora Fadul serán el apreciable jurado para la región de Latinoamérica y el Caribe.
Las solicitudes para el Concurso S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23, la emocionante iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy para descubrir y nutrir talentos brillantes capaces de traspasar los límites de la gastronomía, ya están abiertas.
Los jóvenes chefs menores de 30 años tienen ahora la oportunidad de registrarse al concurso hasta el 30 de abril de 2022 y compartir el Platillo insignia que expresa su creatividad y visión únicas. Las solicitudes serán evaluadas por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, que elaborará la preselección de competidores antes de las Finales Regionales.
Los participantes seleccionados para la región de Latinoamérica y el Caribe se reunirán en el evento de Finales Regionales que tendrá lugar el Bogotá, Colombia. Mostrarán su talento y competirán frente a un prestigioso jurado compuesto por miembros de renombre de la comunidad de chefs, como Lula Martín del Campo, Rodolfo Guzmán, Arlette Eulert, Helena Rizzo y Debora Fadul.
Sus Platillos Insignia serán evaluados a través de tres Reglas de Oro; para cada uno de ellos, los miembros del jurado asignarán una puntuación entre 1 y 10:
1. Habilidades técnicas: habilidad para seleccionar los mejores ingredientes en términos de calidad, frescura y singularidad, para obtener un sabor excelente, combinado con habilidades técnicas que resaltan los sabores de los ingredientes, manteniendo su esencia original.
2. Creatividad: capacidad para explorar perspectivas originales, estimulantes e innovadoras con un estilo personal y contemporáneo, manteniendo un perfecto equilibrio entre sabor y apariencia estética.
3. Creencia personal: capacidad de comunicar un mensaje claro que resuma la “visión” de su trabajo, su visión del mundo de la alimentación y su contribución a la sociedad actual en general a través de la alimentación.
“Es emocionante que las inscripciones estén nuevamente abiertas, pues estamos seguros que afuera hay muchos jóvenes talentos nacionales por descubrir y el concurso S.Pellegrino Young Chef Academy es la ocasión perfecta para hacerlo, además de ser una gran herramienta que nos permite como marca, seguir nutriendo el futuro de la gastronomía. Queremos animar a más chefs menores de 30 años para que se inscriban a esta comunidad que crece cada vez más, pues con cada edición del concurso se suman nuevos Young chefs y senior chefs. S.Pellegrino Young Chef Academy es una plataforma que les permitirá vincularse mejor en el medio gastronómico en todo el mundo e inscribirse al concurso es la llave que les dará acceso”, mencionó Genevieve Farjeat, directora de marketing de Nestlé Waters México.
La edición actual, que abre las Finales regionales a un mayor número de competidores (175 jóvenes chefs que representan al menos 50 países/regiones diferentes), ofrecerá aún más oportunidades a los jóvenes talentos para embarcarse en un viaje culinario que les traerá visibilidad, prestigio y la oportunidad de competir por el premio mundial S. Pellegrino Young Chef Award en una gran final en Milán en 2023.
Al igual que con la edición 2019/21, la competencia 2022/23 también contará con tres premios adicionales junto con el premio principal: el Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social, votado por la Asociación de Restaurantes Sostenibles que ejecuta el programa Food Made Good; el Premio Acqua Panna Award por Conexión en la Gastronomía, votado por los mentores de la competencia, y el Premio “Food for Thought” de Fine Dining Lovers, votado por los lectores de Fine Dining Lovers.
Para iniciar la aplicación y descubrir más sobre la iniciativa, visite:
https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/the-competition/application-form
Acerca de S.Pellegrino y Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas comerciales internacionales de Sanpellegrino S.p.A., que tiene su sede en Milán, Italia. Distribuidos en más de 150 países a través de sucursales y distribuidores en los cinco continentes, estos productos representan la excelencia de la calidad en virtud de sus orígenes e interpretan perfectamente el estilo italiano en todo el mundo como una síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, Sanpellegrino S.p.A. es la empresa líder en el sector de las bebidas en Italia con su gama de aguas minerales, aperitivos sin alcohol, bebidas y tés helados. Como importante productor italiano de agua mineral, siempre se ha comprometido a mejorar este bien primario para el planeta y trabaja de manera responsable y apasionada para garantizar que este recurso tenga un futuro seguro.
