● La Loma celebró su 85 aniversario con un foro que reunió a más de 200 asistentes y líderes de la
industria para analizar los retos del sector.
● El mercado de helados, panificación, repostería y confitería en México proyecta crecimientos
sostenidos hacia 2033, impulsando la necesidad de profesionalización e innovación.
En un contexto de crecimiento acelerado y mayores exigencias de
profesionalización dentro de la industria de heladería, panificación, repostería y confitería, La Loma
celebró su 85 aniversario con el Foro de Innovación 85, un encuentro que reunió a más de 200 asistentes
y que se consolidó como un espacio de análisis, capacitación y diálogo sobre los retos actuales del sector.
El evento, realizado el miércoles 19 de noviembre, abrió con una conferencia de prensa encabezada por
Olga García Esquivel, Directora de Mercadotecnia, y Juan Paulo Rea Signoret, Director de Estrategia.
Ambos expusieron la evolución histórica de La Loma desde su fundación en Orizaba a finales de los años
30, así como los próximos lanzamientos y campañas orientadas a fortalecer sus capacidades de
acompañamiento técnico y su oferta de soluciones para negocios de todos los tamaños.
Los directivos compartieron sus próximos lanzamientos entre los que se encuentran Gelato Tentazione,
Nevamix Sabor y Cremosita Aqua, enfocados en atender el crecimiento de productos premium y
experiencias sensoriales diferenciadas. Estas herramientas se complementan con un robusto ecosistema
de capacitación, asesoría en formulación y soporte operativo para negocios en todas las etapas de
desarrollo.
Posteriormente, el foro incluyó ponencias de especialistas como Rodolfo Ramírez, CEO y fundador de
Redbox, con la conferencia “Innovar para ganar”; Christine López, de Innova Market Insights, con un
análisis sobre tendencias en el segmento de alimentos; una dinámica técnica del chef Irving Quiroz
dedicada a innovación en heladería y repostería; además de la participación de expositores aliados como
Döhler, Sicao y Fleischmann, y un panel con clientes que compartieron experiencias y desafíos
operativos.
La magnitud del foro ocurre en un momento clave para la industria. De acuerdo con IMARC Group, el
mercado mexicano de helados alcanzó un valor de USD 1,080 millones en 2024 y podría llegar a USD
1,380 millones para 2033, con una tasa anual compuesta de 2.54%. El segmento bakery se estima en
USD 8 mil millones, con una proyección de crecimiento hasta USD 10.6 mil millones en 2033, mientras
que la confitería representa alrededor de USD 3 mil millones, creciendo a 3.06% anual. A esto se suma el
mercado de mezclas secas para helado, vital para operaciones artesanales y comerciales, con un valor de
USD 21.65 millones en 2024, y una proyección de 5.49% anual hacia 2032, conforme a Data Bridge
Market Research. Estos datos evidencian una industria dinámica, con oportunidades, pero también con
la necesidad de procesos más estandarizados, productos con consistencia garantizada e innovación
continua.
Ante este panorama, La Loma reiteró su papel como aliado técnico y operativo para negocios de
heladería, paletería y repostería. Con presencia nacional, certificaciones internacionales como FSSC
22000 e ISO 45001, y una red logística de más de 27 centros de distribución, la compañía ha desarrollado
soluciones que responden a las nuevas demandas del mercado. Su portafolio incluye bases listas para
helado, preparados para repostería, empaques renovados y líneas diseñadas para mejorar productividad
y reducir mermas.
Durante el foro, La Loma presentó también su visión hacia los próximos años, enfocada en seguir
impulsando la innovación, fortalecer las capacidades técnicas de sus clientes y ampliar su presencia en
Latinoamérica y Estados Unidos. “Celebrar más de ocho décadas de historia no es solo reconocer nuestro
pasado, sino la confianza de cientos de negocios que crecen con nosotros”, señaló Olga García, Directora
de Marketing. “Nuestro compromiso es seguir innovando, fortaleciendo la operación de nuestros
clientes y manteniendo vivo el orgullo del Hecho en México”.
Acerca de La Loma
La Loma es una empresa mexicana con 85 años de historia dedicada a impulsar el desarrollo de la heladería, panificación y repostería en el país. A través de la distribución de insumos, materias primas y soluciones especializadas, La Loma ha construido un puente entre tradición e innovación, acompañando a negocios de todos los tamaños, desde emprendedores locales hasta grandes cadenas, en la creación de experiencias únicas de sabor y calidad. Con presencia nacional, asesoría técnica constante y
un compromiso profundo con el crecimiento de la industria alimentaria, La Loma continúa fortaleciendo el talento, la creatividad y la competitividad del sector en México.
