La intensificación de los sistemas de producción ha generado una disrupción en nuestro balance del medio ambiente; y, como consecuencia se pone en riesgo hasta nuestra supervivencia. Esta industria representa entre 15 y 17% de los gases efecto invernadero que causamos los humanos.
Es por ello que con el propósito de dar un respiro al medio ambiente, nuestra salud y a los animales, Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes a nivel global, comparte contigo esta deliciosa receta que puedes disfrutar en estas fiestas patrias.
Tacos campechanos
Ingredientes
· 250 gr Longaniza de garbanzo (consulta previas recetas)
· 1 kg Setas
· 1 cebolla
· 2 dientes ajo
· Salsa Worcester o tipo inglesa
· Sazonador líquido tipo Maggi
· Sal
· Pimienta negra molida
· Cilantro
· Salsa de tu preferencia
· Tortillas 1kg
· Limón ½ kg
Elaboración
· Corta tus setas en cubos pequeños y reserva
· Corta finamente cebolla y ajo
· En una sartén con un poco de aceite, coloca cebolla y ajo. Sofríe hasta quedar transparente
· Añade las setas cortadas y sofríe hasta que comiencen a liberar agua. Condimenta con las salsas, sal y pimienta al gusto
· Incorpora longaniza de garbanzo y deja dorar por unos minutos
· Retira del fuego y porciona en tacos
· Acompaña con cebolla y cilantro picado, salsa de tu preferencia, y jugo de limón
Más información en:
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Twitter @HSI_Mexico
