Las calles se ven vestidas de verde, blanco y rojo, las banderas ondean al compás del viento y cantamos con especial entusiasmo nuestro Himno Nacional. Todo esto es porque nos encontramos en el mes patrio, el mejor mes para festejar y sentirnos orgullosos de nuestra deliciosa y tradicional comida nacional.
Por eso, festejamos este mes en grande con nuestra querida Itzel Paniagua que nos regala esta receta deliciosa de un Chile en Nogada Vegetariano, que preparó en su licuadora Vitamix. Verás lo sencillo y divertido que es prepararlo en tu casa en cuestión de minutos, además de que amarás la consistencia perfecta de la nogada:
CHILE EN NOGADA VEGETARIANO
¿Qué necesitas?
4 chiles poblanos
1 diente de ajo
¼ de cebolla
5 piezas de portobello
300 gramos de setas
1 jitomate saladet
2 ramas de canela en rama
120 gramos de pasas
120 gramos de almendras
120 gramos de nuez pecana
1 acitrón
1 durazno
1 chabacano
1 pera café
200 gramos de nuez de castilla. Ya
pelada
200 gramos de queso crema
400 ml de crema Lyncott
50 gramos de azúcar
200 gramos de granada pelada
Sal y pimienta al gusto
¿CÓMO PREPARARLO?
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Pica portobello en cubos y setas en laminas. Sofríe en la mezcla anterior. Agrega jitomate en cubos, canela y pasas.
- Pica finamente almendras y nueces. Agrega a la mezcla anterior
- Pica en cubos pequeños durazno, chabacano, pera y acitrón.
- Sofríe con aceite vegetal y agrega a la mezcla de setas
- Rellena el chile poblano previamente pelado y limpio. Reserva.
Para la Nogada:
- Agrega a tu licuadora Vitamix la nuez de castilla, el queso crema, la crema, el jerez y el azúcar. Licúa y agrega sal
- Sirve el chile poblano relleno, agrega la nogada y decora con granada.
¿No sabes qué otra receta preparar para estas fiestas? De la Sierra Morena, cielito lindo, vienen bajando, un par de… platos de Pozole Verde que no pueden faltar en tu mesa parA consentir a toda la familia, ya que es un platillo por excelencia, muy mexicano. Verás que con tu licuadora Vitamix podrás moler los ingredientes completos para mantener todos sus nutrientes y el sabor:
¿QUÉ NECESITAS?
1 pechuga de pollo desmenuzada
1 litro de caldo de pollo
1 coliflor
8 tomates verdes
1chile serrano verde, al gusto
¼ de cebolla
1 diente de ajo
½ taza de cilantro
½ taza de espinaca fresca
1 cucharada de caldo de verduras
5 hojas de epazote
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta
2 hojas de laurel
¿CÓMO PREPARARLO?
- Coloca la coliflor en un procesador hasta que quede del tamaño de un grano de maíz.
- Utiliza la licuadora Vitamix en la velocidad 1 durante 10 segundos para que quede perfecta.
- Introduce el tomate y el chile verde en la licuadora Vitamix, procesa en la velocidad 4 y luego selecciona la opción para sopa; si no cuentas con esta opción, puedes hervir el tomate y los chiles y después procesarlos.
- Ya que tengas la salsa, agrega los siguientes ingredientes al vaso de la
licuadora Vitamix: la cebolla, el ajo, el cilantro, la espinaca, la sal y el epazote y licúa nuevamente. - Pasa la salsa por un colador y reserva.
- Pon a hervir el caldo de pollo y una vez que hierva, añade la salsa y el resto de las especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega la pechuga de pollo, la coliflor y la calabaza de castilla. Cocina durante otros 5 minutos y listo.
Y porque cantando se alegra… y comiendo aún más, como nuestro famoso dicho “barriga llena corazón contento”, pero si no eres un experto en la cocina, ¡no te preocupes! Te dejamos la receta sencilla de esta salsa para enchiladas, que estará lista en cuestión de minutos con tu licuadora Vitamix, gracias a que muele a la perfección todo tipo de ingredientes, y que hará de cualquier noche, la mejor noche mexicana:
¿QUÉ NECESITAS?
4 tazas (960 ml) de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 jitomates medianos (260 g) saladet
1 diente de ajo pequeño
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de comino en polvo
⅓ de taza (40 g) de chile en polvo
1 cucharadita de sal (opcional)
½ taza (60 g) de harina común
¿CÓMO PREPARARLO?
- Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
- Enciende la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala
rápidamente hasta llegar a la máxima, licúa durante 6 o 7 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa. - ¡Listo! Así de sencillo. Sin importar el platillo mexicano que desees preparar, puedes prepararlo fácilmente con tu licuadora Vitamix, ya que la fricción de sus cuchillas te permitirá calentar cualquier mezcla
que desees en cuestión de minutos, ¡y estarán listas para servir! Así ahorrarás mucho tiempo y podrás centrarte en disfrutar al máximo el orgullo de ser mexicanos.
Nuestro país es tan rico y diverso en su tradición culinaria, que incluso cada estado tiene su platillo original y delicioso. Si aún quieres más recetas para celebrar nuestro orgullo mexicano y preparar platillos para enamorar y sorprender a tus invitados, entra a
https://www.vitamix.com/mx/es_mx/browse/recipes/DeliciasMexicanas/
Sobre VITAMIX®:
VITAMIX® Family Companies es una empresa familiar administrada y operada de manera privada.
Fundada en 1921, VITAMIX® manufactura equipos de licuación y blending del más alto nivel, ideales para uso comercial o uso dentro de casa. Su lista de clientes comerciales está llena de restaurantes del más alto prestigio y chefs de comida gourmet que aseguran que su VITAMIX® es casi tan indispensable para ellos como sus cuchillos. La compañía desarrolló su primera licuadora comercial en 1990 e inspiró el movimiento de los smoothies y ha sido considerada “La mejor licuadora para bebidas” durante ocho años consecutivos por los lectores de la revista “Foodservice Equipment and Supplies”. VITAMIX® continúa ganando premios gracias a sus innovadores productos que son reconocidos a nivel mundial por su alto
desempeño, versatilidad y fácil uso. Los productos VITAMIX® están a la venta en 140 países y sus oficinas se ubican en Olmsted Township, Ohio, muy cerca de Cleveland. Para más información, visite:
https://www.vitamix.com/
