Un postre tradicional en estas fiestas de Acción de gracias es definitivamente el Pay de Calabaza no solo en Estados Unidos, si no también en Reino Unido y comienza a ser una tendencia también en nuestro país.
Por tal motivo y para celebrar con mucho sabor, en esta ocasión HSI México, la organización mundial que trabaja día a día por el bienestar de todos los animales, te invita a sumarte a una alimentación basada en plantas, acción que estamos seguros beneficiará a tu salud, al medio ambiente y al planeta.
¡Felices Fiestas!
Pay de calabaza
8 porciones
Ingredientes
– 1 tz puré de calabaza
– 1⁄2 tz leche evaporada de almendra, oleche de coco (de lata)
– 1⁄2 tz azúcar
– 1⁄4 tz fécula de maíz
– 1⁄4 tz maple
– 1 cdita esencia de vainilla
– 2 cditas de “allspice”
– 2 cditas canela en polvo
– 1 cdita clavo en polvo
– 1⁄2 cdita sal
– Base para pay vegana
Decoración:
– Nuez pecana troceada
– Crema batida vegana o merengue de aquafaba
Elaboración
1. En bowl grande, colocar el puré de calabaza con la leche evaporada, maple y azúcar. Revuelve hasta que la consistencia sea ligera y suave
2. Añade especias y fécula de maíz y mezcla hasta que quede completamente homogénea y sin grumos. Si lo prefieres, puedes usar una licuadora de alta potencia para mezclar los ingredientes de manera más sencilla y rápida
3. Vierte la mezcla en la base para pay y cubre con papel aluminio.
4. Hornea a 170oC por 30-45 min, o hasta que el centro de tu pay esté firme
5. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir
6. Puedes acompañar con nuez troceada para decorar, y/o “merengue” de aquafaba
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