Sin duda uno de los postres favoritos es el Mousse de Chocolate, pero si en esta ocasión le agregamos el sabor del tradicional chocolate Oaxaqueño, estamos seguros que será un postre inolvidable.
Por tal motivo, HSI México te invita a preparar esta deliciosa receta que seguro sorprenderá a chicos y grandes.
Recuerda que al integrar una mayor cantidad de vegetales a tu dieta y reducir el consumo de carne, te ayuda a sentirte y verte mejor, además de disminuir el riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes, derrames cerebrales e hipertensión arterial.
Mousse de chocolate Oaxaqueño
8 porciones Ingredientes
300 gr chocolate Oaxaqueño
100ml de leche de almendra
100 gr almendra en polvo
15 gr de endulzante o jarabe de agave
2 gr canela en polvo
350 gr tofu firme
½ tz aquafaba
Elaboración
Trocea chocolate en pedazos pequeños para que te sea más fácil derretirlo
Calienta la leche de almendra y agrega el chocolate. Retira del fuego y continúa mezclando hasta que el chocolate se derrita por completo
En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, licúa el tofu con la almendra, endulzante y canela hasta quedar suave y homogéneo
Añade a tu chocolate derretido y combina
Bate el aquafaba hasta formar picos, y poco a poco, envuelve en tu mezcla de chocolate hasta quedar una consistencia esponjosa y homogénea
Sirve en porciones individuales y refrigera por al menos 2h antes de consumir
Puedes decorar con fruta de temporada de tu preferencia
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