El mezcal encuentra su lugar entre las ofrendas de Día de Muertos, una tradición que Bruxo celebra a través de sus raíces oaxaqueñas, el trabajo artesanal y los rituales que mantienen viva la memoria.
El Día de Muertos reúne algunos de los símbolos más representativos de la cultura mexicana: flores de cempasúchil, copal, veladoras, pan de muerto y los alimentos y bebidas que disfrutaban quienes hoy recordamos. Entre ellos, el mezcal conserva un lugar especial en muchas ofrendas, especialmente cuando formaba parte de los gustos y las celebraciones de nuestros seres queridos.
Originario de Oaxaca, Bruxo Mezcal mantiene una estrecha relación con las tradiciones que rodean la elaboración de este destilado. Su identidad parte del respeto por el maguey, los procesos artesanales y el conocimiento de los maestros mezcaleros, cuya labor preserva técnicas transmitidas a través de generaciones.
La presencia del mezcal en las ofrendas responde a una costumbre profundamente personal: recibir a los difuntos con aquello que disfrutaban en vida. Una copita junto a su comida favorita representa la hospitalidad, el recuerdo y la continuidad de los rituales familiares.
Un mezcal para recordar
La elaboración del mezcal también habla de tiempo y herencia. El maguey necesita años para alcanzar su madurez y su transformación depende de procesos que involucran el fuego, la fermentación y la destilación. En cada etapa intervienen decisiones y conocimientos que definen el carácter de cada expresión.
Esta diversidad forma parte del portafolio de Bruxo, que reúne distintas variedades de agave, perfiles aromáticos y ensambles que permiten descubrir la riqueza mezcalera de Oaxaca.
Las expresiones de Bruxo Mezcal:
- Bruxo Nº 1 Espadín: elaborado con agave Espadín de Oaxaca. Presenta aromas herbales y cítricos, notas ahumadas delicadas y un perfil fresco.
- Bruxo Nº 2 Espadín/Barril: expresión elaborada a partir de agaves Espadín y Barril, con un perfil que refleja la complejidad de sus procesos artesanales.
- Bruxo Nº 3 Barril: expresión de carácter intenso, con 46 % de alcohol, elaborada mediante cocción en horno de piedra, fermentación en tinas de madera y destilación en alambique de cobre.
- Bruxo Nº 4 Ensamble: combinación de agaves Espadín, Barril y Cuishe que ofrece un perfil complejo y expresivo.
- Bruxo X: creado por el maestro mezcalero Juan Morales a partir de un ensamble de Espadín y Barril, con una expresión delicada y de carácter profundo.
- Bruxo Receta Inicial: mezcal artesanal de 37 % de alcohol, con aromas florales, notas ahumadas sutiles y matices de pimiento, cítricos y canela.
Pan de muerto, mezcal y tradición
El pan de muerto y el mezcal tienen mucho que contar. Detrás de cada uno hay recetas, técnicas y secretos que han pasado de una generación a otra, además de dos ingredientes esenciales en la gastronomía mexicana: tiempo y paciencia.
Para celebrar esta conexión, Bruxo Mezcal reunió a un grupo de invitados en Cardín, en Ciudad de México, para poner las manos en la masa, descubrir los secretos del pan de muerto y compartir una copita de mezcal. Una mañana dedicada a los sabores de temporada, al gusto por los oficios artesanales y a esas costumbres que año con año regresan a nuestras mesas.
La invitación de Bruxo continúa en casa: preparar la ofrenda con los platillos favoritos de quienes recordamos, acompañarlos con una copita de mezcal y reservarles un lugar en la mesa este Día de Muertos.
Para esta temporada, Bruxo propone incorporar una copita de mezcal a la ofrenda, acompañado de pan de muerto, flores de cempasúchil y aquellos platillos que permitan recordar los gustos de quienes ya no están.
Una invitación a preservar las costumbres mexicanas y reconocer el valor cultural de un destilado cuya historia permanece ligada a la tierra y a las comunidades que lo producen.
Para más información sobre Bruxo, COOP y su portafolio, visita: www.coopspirits.com
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