● MEXIPAN 2026 será la sede oficial para elegir la mejor tarta de chocolate de México y
al representante nacional que competirá en la gran final internacional en España
MEXIPAN, la feria líder de la industria de la repostería
y chocolatería en Latinoamérica, anuncia con orgullo la celebración de la segunda edición
nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca en México 2026. Los
próximos 30 y 31 de julio, el recinto de MEXIPAN se transformará en el epicentro del talento
dulce, bajo la mirada del maestro Paco Torreblanca.
Organizada por la Escuela Torreblanca, en conjunto con MEXIPAN y The Pastry Lab, esta
competencia busca proyectar el talento mexicano al escenario gastronómico mundial. La
edición profesional, que se llevará a cabo el 31 de julio, permitirá seleccionar al
representante de México para la gran final internacional en España el próximo 2 de octubre
de 2026.
El certamen se estructura en dos pilares fundamentales para impulsar el relevo
generacional y la maestría técnica:
● Categoría Estudiantil (30 de julio): Jóvenes de las principales escuelas gastronómicas
del país (como Ambrosía, Le Cordon Bleu y el Colegio Superior de Gastronomía)
competirán por una beca completa para cursar el Máster de Alta Pastelería
Torreblanca en España, impartido por los chefs Paco y Jacob Torreblanca.
● Categoría Profesional (31 de julio): Los participantes competirán por el título a la
Mejor Tarta de Chocolate de México 2026. El ganador obtendrá el pase a la final en
Alicante, España, donde disputará premios de hasta 3,000 euros ante un jurado de
talla mundial integrado por figuras como Albert Adrià, Jordi Roca, Oriol Balaguer y
Frédéric Bau.
Esta edición cuenta además con República del Cacao como Main Global Partner, aportando
su expertise en chocolate de origen sostenible para elevar el nivel técnico y creativo de las
creaciones.
Asimismo, el jurado nacional contará con la solvencia técnica de destacados maestros como
Luis Robledo Richards, Maribel Adalco, Xano Saguer, Mao Montiel y Rodrigo Ibáñez, entre
otros referentes del sector.
MEXIPAN 2026 se reafirma así como el escaparate estratégico más importante para el
networking, la formación y el reconocimiento del arte pastelero en la región.
Más información sobre la competencia:
● Registro y bases: escuelatorreblanca.com/mexico
● Sede oficial: mexipan.com.mx
