Cada segundo sábado de junio, este año, el 14 de junio, se celebra el Día Internacional del Gin, una fecha que nació en el Reino Unido gracias a bartenders y entusiastas del buen beber, decididos a rendir homenaje a la versatilidad de esta bebida. El gin es, sin duda, una de las expresiones más camaleónicas y sofisticadas de la coctelería contemporánea.
Con el paso del tiempo, esta celebración ha cruzado fronteras, transformándose en un evento global que reúne a bares, festivales y aficionados en torno al hashtag #WorldGinDay. Aunque suele asociarse con lo fresco, lo floral o lo veraniego, el gin también puede adentrarse en territorios más intensos, profundos y envolventes, especialmente cuando se marida con un buen Habano.
El maridaje entre gin y Habanos no es evidente, pero sí revelador. El carácter del gin que es botánico, cítrico, especiado y floral, encuentra puntos de conexión con los perfiles aromáticos de muchas vitolas cubanas, particularmente aquellas con notas terrosas, amaderadas, dulces o especiadas. La clave está en elegir cocktail que sume sin opacar, y Habanos que potencien sin saturar.
Aquí te compartimos tres cocktails con gin diseñados para lograr ese balance sensorial perfecto:
1. Negroni + H. Upmann Magnum 54 o Montecristo No. 2
Clásico, amargo y elegante, el Negroni es un ícono del aperitivo italiano. Su perfil herbal y cítrico realza las notas especiadas del tabaco, mientras que su amargor seco equilibra la untuosidad del humo.
Ideal para Habanos de cuerpo medio y matices terrosos, que acompañan sin robar protagonismo.
Ingredientes:
- 30 ml gin (London Dry)
- 30 ml vermut rojo (ej. Carpano Antica)
- 30 ml Campari
Preparación:
Verter todo en un vaso mezclador con hielo.
Remover suavemente durante 20–30 segundos.
Colar sobre un vaso bajo con hielo.
Tip: Sirve con un hielo grande y un twist de naranja exprimido para realzar el aroma cítrico.
2. French 75 + Hoyo de Monterrey Epicure Especial
Refinado, festivo y chispeante, el French 75 es el cóctel ideal para una celebración al aire libre. Su frescura y acidez lo convierten en la pareja perfecta de habanos suaves, cremosos y ligeramente dulces, que no compiten con las burbujas ni con el limón.
Ingredientes:
- 30 ml gin (London Dry o floral)
- 15 ml jugo de limón fresco
- 10 ml jarabe simple
- Top de champán brut (o cava seco)
Preparación:
Agita gin, limón y jarabe con hielo.
Cuela en una copa flauta.
Completa con champán frío.
Tip: El hielo solo va en la coctelera. Usa un espumante seco para mantener el equilibrio del coctel. Decora con un twist de limón fino o una cereza de coctel.
3. Martínez + Partagás Serie D No. 4 o Bolívar Royal Corona
Considerado el precursor del Martini, el Martínez es un coctel aromático, dulce-amargo y con historia. Su complejidad lo hace ideal para habanos de cuerpo medio a fuerte, que aportan notas profundas de cacao, cuero y tierra.
Ingredientes:
- 45 ml gin (Old Tom o London Dry)
- 30 ml vermut rojo
- 5 ml licor de marrasquino
- 2 dashes de bitters (naranja o angostura)
Preparación:
Remueve todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
Cuela en una copa coupé o martini bien fría.
Tip: Enfría la copa antes de servir y decora con una cereza marrasquino para un toque clásico.
Este 14 de junio, no brindes solo por el gin; celebra el ritual completo. Elige un buen gin, prepara un coctel a la altura, enciende un Habano bien curado y regálate un momento para disfrutar con todos los sentidos. Porque en la armonía entre humo y botánicos, lo que se enciende es algo más que tabaco: es una experiencia.
Para más información sobre el fascinante mundo del Habano, maridajes y recomendaciones, consulta @ashersmexico en redes sociales y sé parte de la comunidad de aficionados más grande de México.
