Incluir proteínas en nuestra alimentación diaria es indispensable para la reparación de los tejidos
musculares, producción de hormonas, enzimas y otras sustancias que nos permiten un adecuado
desarrollo y mantenimiento de nuestro cuerpo. Existen diversas evidencias científicas que así lo
indican y que además brindan una guía a los especialistas en salud que nos recomiendan su
consumo.
Y aunque quizás cuando escuches la palabra “proteína” automáticamente pienses en carne,
pescado o pollo, cada vez más personas se convencen de que es importante diversificar su
consumo de proteínas en otros alimentos, por ejemplo, aquellas que tienen un origen vegetal.
De acuerdo con la plataforma alemana de estadísticas Statista , el consumo de productos basados
en proteína vegetal como alternativa a los alimentos de origen animal en Latinoamérica se
incrementará en un 14% entre 2020 y 2035. La razón: las proteínas de origen vegetal pueden ser
tan benéficas como las animales si se les consume en las porciones y combinaciones correctas.
En este sentido, los expertos recomiendan consumir 30 gramos de cacahuate (aproximadamente
un puño) al día, ya que brindan en promedio 7 gramos de proteína y 2.5 gramos de fibra,
importantes minerales como magnesio y hierro y vitaminas como ácido fólico y tiamina, además de
contener en su mayoría grasas insaturadas o “buenas” (mono y poliinsaturadas) que pueden
ayudar a reducir el colesterol y de esta manera contribuir a la salud cardiovascular.
Es importante destacar que no tienes por qué cambiar radicalmente tu alimentación para empezar
a incluir proteínas vegetales en tus platillos. Y para eso, los cacahuates son una excelente opción,
pues su contenido nutrimental puede aportar beneficios a la salud si son integrados como
parte de una alimentación correcta y práctica regular de actividad física.
Si no sabes cómo comenzar a incluir las proteínas de origen vegetal dentro de tu dieta, te
compartimos una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente y que incluye todos los
beneficios del cacahuate, como el de Mafer ® Tostado Sazonado.
Ensalada Cobb con Mafer ® tostado sazonado
Porción: Para 3 personas
Ingredientes
3 piezas de lechuga romana, hojas enteras grandes, lavadas y desinfectadas
2 piezas de huevo cocido cortado en rodajas
½ taza de jitomate cherry partidos a la mitad
½ taza de jamón de pavo cocido y cortado en pedazos
½ taza de pechuga de pollo cocida cortada en cubos
½ taza de aguacate cortado en cubitos
½ taza de queso roquefort desmoronado
½ taza Cacahuate Mafer® tostado sazonado
Para la vinagreta
1 ½ cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza dijón
Una pizca de sal
½ taza de aceite de oliva
Preparación
- En un plato extendido coloca una cama de lechuga, y enseguida ve agregando los
ingredientes de forma separada, los cherrys, la pechuga de pollo, el huevo, el aguacate, el
queso roquefort, y el cacahuate Mafer® tostado sazonado. - Para la vinagreta en un tazón agrega, el zumo de limón, la mostaza Dijon, la sal y ve
integrando los ingredientes con ayuda de un globo y poco a poco agrega el aceite, sigue
incorporando hasta que se mezclen bien los ingredientes y está lista para que acompañes
tu deliciosa ensalada.
Para más información te invitamos a conocer el sitio de la marca https://mafer.mx/, así como las
redes sociales: YouTube, Facebook e Instagram.
