En la categoría Mejor Producto o Mejor Impulsor de Productos Sustentables; las
votaciones estarán abiertas hasta este viernes 9 de febrero
PescaConFuturo, movimiento que promueve el consumo de pescados y mariscos mexicanos
sustentables para cuidar el futuro de la pesca y acuacultura, está nominado en los Food and Travel
Reader Awards 2023; las votaciones pueden emitirse a través de
https://foodandtravel.mx/reader-awards/ hasta este viernes 9 de febrero.
Reader Awards, premio que desde 2015 entrega Food and Travel a lo mejor de la industria
gastronómica y turística de México, permite a los lectores votar y premiar sus preferencias
culinarias y de viaje. Las postulaciones de la edición 2023 fueron definidas por el Consejo Editorial
y 62 especialistas de la industria de la hospitalidad.
PescaConFuturo, que dirige Citlalli Gómez Lepe, coordina acciones de sustentabilidad en tres
ejes:
Sector pesquero a fin de que conozcan la importancia de las artes de pesca, cultivo y
cuidado de las especies.
Sector productivo para vincularlo con comerciantes y restaurantes y juntos adopten un
compromiso por la sustentabilidad.
Consumidores para informarlos de las distintas variedades de pescados y mariscos
certificados que garantizan que los alimentos que están por consumir provengan de un
ecosistema favorable y de prácticas pesqueras libres de violencia.
Este movimiento ha logrado sumar la colaboración de chefs, académicos e investigadores quienes
como embajadores transmiten mensajes que orientan sobre la compra, beneficios y formas de
cocinar los productos pesqueros y acuícolas, además de sensibilizar sobre la importancia de un
futuro sustentable. Integra tres colectivos que reúne a más de 130 chefs ubicados en diferentes
destinos de la República Mexicana.
En la página de #PescaConFuturo es posible consultar el Mapa y el Fichero de Productos
Pesqueros y Acuícolas Sostenibles y en Proceso de Sostenibilidad, catálogo sobre las especies
certificadas y proyectos en mejora, base de datos de productores, comercializadores y
distribuidores del sector, así como los embajadores quienes a través de su cocina promueven el
sabor y la variedad de productos de nuestros mares y aguas interiores.
La categoría “Mejor Productor o Impulsor de Productos Sustentables” busca reconocer a un sector
responsable que cuida el ambiente mientras produce o comercializa con calidad. Los nominados
en esta categoría son: Arca Tierra, Campo Gourmet, Huerto Tlatelolco, Mezcal Don Mateo de la
Sierra, Neminatura, Nuestra Pesca, #PescaConFuturo y Rancho Cuatro Encinos Matlahuacala.
La votación de los Food and Travel Reader Awards 2023 puede emitirse a través de la página
https://foodandtravel.mx/reader-awards/ finaliza este viernes 9 de febrero, sólo se debe llenar un
formulario para seleccionar al favorito de cada una de las 28 categorías.
www.pescaconfuturo.com
@PescaConFuturo
