● El 7 de junio se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
● En 2022, México produjo 1.7 millones de toneladas de carne de cerdo y exportó más de 200 mil
toneladas.
● MSD Salud Animal cuenta con innovaciones que reducen enfermedades porcinas, garantizando la
salud animal y la inocuidad alimentaria.
Cada 7 de junio se conmemora el Día
Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha que nos recuerda la importancia de
producir alimentos seguros para el consumo humano. En este contexto, las granjas
porcícolas mexicanas juegan un papel crucial en la cadena alimentaria, implementando
técnicas avanzadas para garantizar la inocuidad de los productos de origen animal.
La producción porcícola en México es un sector clave para la economía nacional. De
acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), en 2022,
el país produjo aproximadamente 1.7 millones de toneladas de carne de cerdo, siendo
una fuente significativa de alimentos y empleos. México también es un importante
exportador de carne de cerdo, con más de 200,000 toneladas enviadas anualmente a
mercados como Japón, Corea del Sur y Estados Unidos 1 .
MSD Salud Animal en México juega un papel esencial en esta misión. Dedicada a la
investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos innovadores y de
alta calidad para la salud animal, contribuye significativamente a la seguridad alimentaria
y la salud animal a nivel global.
Al respecto, Olivia Azlor, Directora de Porcicultura de MSD Salud Animal en México dijo,
“Fieles a nuestra misión ‘La ciencia de los animales más sanos’, se refleja nuestro
compromiso continuo con la creación de productos innovadores y eficaces. Estos
productos aseguran la salud de los animales y promueven una relación positiva entre
humanos, animales y el medio ambiente en el que convivimos, garantizando ya sea una
sana compañía o producciones seguras y rentables”.
En las granjas porcícolas mexicanas, la implementación de vacunas y tratamientos
desarrollados por MSD Salud Animal ha sido crucial. Estas soluciones ayudan a prevenir
enfermedades, mejorar la salud de los animales y, por ende, asegurar la calidad e
inocuidad de los alimentos. El uso de estas vacunas ha reducido significativamente la
incidencia de enfermedades como la fiebre porcina clásica y la peste porcina africana,
protegiendo así la producción y la seguridad alimentaria.
Además, la capacitación continua de los productores en prácticas de manejo y bienestar
animal, junto con auditorías y certificaciones del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad
y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), aseguran que las granjas cumplan con los
requisitos necesarios para producir carne de cerdo segura y de alta calidad.
“En el marco de esta conmemoración mundial, reconocemos el esfuerzo de todos los
actores involucrados en la cadena de producción, desde los investigadores hasta los
productores, por su dedicación a la seguridad alimentaria. Las granjas porcícolas
mexicanas, apoyadas por empresas líderes como MSD Salud Animal, están a la
vanguardia en la adopción de prácticas que garantizan la producción de alimentos
seguros y de alta calidad”, resaltó Olivia Azlor, Directora de Porcicultura de MSD Salud
Animal en México.
La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida. Desde los productores
hasta los consumidores, todos tenemos un papel que desempeñar en la construcción de
un sistema alimentario seguro. Apreciemos y apoyemos los esfuerzos de aquellos que,
con ciencia e innovación, trabajan cada día para que los alimentos que llegan a nuestras
mesas sean seguros y saludables.
