Se busca impulsar acciones para aumentar la producción del cacao en México.
El 2 de septiembre es la fecha oficial para festejar el cultivo de este milenario producto.
Con el propósito de preservar y aumentar el cultivo de dos productos orgullosamente mexicanos, así como fortalecer al sector, la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO), en conjunto con Difusión de Asuntos Internacionales Hypatia, A.C., celebraron de manera oficial, la 6ª. edición del Día Nacional del Cacao y el Chocolate 2024.
El cacao se cosecha sólo dos veces al año y tiene como primera etapa de recolección la primera
semana del noveno mes, periodo aproximado en que los cacaoteros reciben el fruto de su trabajo;
por esta razón, se eligió el 2 de septiembre como la fecha oficial, para conmemorar el cacao y
chocolate en México, promovido ante el H. Congreso de la Unión por la ASCHOCO.
Cabe destacar que el sector está representado por más de 30 mil productores a nivel nacional,
quienes continuamente realizan esfuerzos para demostrar que no sólo hablamos de un producto,
sino lo que representa toda una cadena de valor, desde su cultivo, hasta el producto final que llega al
paladar y a la mesa de todos los mexicanos, además de promover su importancia como parte
indiscutible de nuestra cultura. Es una industria que marca tendencias y que se rige con los más altos
estándares de calidad e innocuidad, promoviendo el consumo informado y responsable.
En esta ocasión y para conmemorar por sexto año consecutivo el Día Nacional del Cacao y Chocolate,
la Aschoco e Hypatia, ofrecieron un evento especial, en el Castillo de Chapultepec, uno de los
edificios más emblemáticos de nuestra ciudad, que incluyó actividades culturales y gastronómicas,
además de la conferencia “México: Cuna del Chocolate. Origen de la cultura del cacao y chocolate”,
impartida por el Dr. Gustavo Almaguer Vargas, Prof. Emérito de la Universidad Autónoma de
Chapingo. Asimismo, se contó con la participación de presidentes municipales de Veracruz, Estado
de México y Tlaxcala, así como representantes de gobiernos estatales, que se suman como
“Municipios Amigos del Chocolate”, parte de la estrategia “Chocolate Social”, concebida por Hypatia.
Recibieron el nombramiento por su compromiso a impulsar el cacao y el chocolate a nivel local
principalmente. El evento finalizó con un concierto de música clásica mexicana, en el Alcázar del
Castillo, presidido por el Tenor Mauro Calderón y la Soprano Indira Ferrer.
Miguel Ángel Sáinz-Trápaga M., presidente de ASCHOCO comentó: “Preservar el valor de un alimento
milenario que forma parte de nuestras raíces e identidad como mexicanos, además de representar el
sustento de cientos de familias mexicanas, que trabajan en este sector, es el principal motor que
mueve a esta industria a festejar y a impulsar con mucho orgullo, un año más del Día Nacional del
Cacao y Chocolate. Es necesario seguir uniendo esfuerzos del sector privado y público, así como
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Séneca 134-3, Col. Los Morales Polanco, Alcaldía Miguel Hidalgo,
Ciudad de México, CP 11550 Móvil: 55 2708.7804
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colaborar de la mano con la academia, con organismos y asociaciones afines, para lograr este
objetivo y resaltar la relevancia del cacao para México y los mexicanos.”
Actualmente nuestro país produce aproximadamente 28,000 tons. anuales, siendo los estados más
prolíferos: Tabasco con 61.9%, seguido por Chiapas con 37% además de Guerrero y Oaxaca con 1.1%.
nuestro país ocupa actualmente el 13vo. Lugar en la producción en grano a nivel internacional.
Por su parte, Oliver Romo, Presidente de Hypatia A.C., resaltó que: “El chocolate representa una
cumbre cultural de México: siendo la cuna del chocolate, nuestro país innova en la forma de
apreciarlo como una síntesis de origen, identidad, nutrición, y desarrollo económico al mismo
tiempo. Para ello, contamos y activamos a productores, consumidores, autoridades, especialistas,
entre otros actores de la cadena de valor, así como países que se están sumando con nosotros para
impulsar juntos, al más universal de los productos de origen mexicano”.
Como invitados especiales se contó con la presencia del Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural
(SADER), el Dr. Víctor Manuel Villalobos Arámbula, quien compartió unas palabras en torno a la
importancia del cacao mexicano y el trabajo que se está haciendo en el campo. Así mismo, la Mtra.
Claudia Jañez, presidenta ejecutiva del Consejo Mexicano de La Industria de Consumo, A.C.
(CONMEXICO), habló de los alcances de la industria del chocolate en cuanto a la generación de
empleos e inversión en nuestro país. El Sr. Robert Djerou Ly, Embajador de Costa de Marfil (principal
productor mundial de cacao), dirigió un mensaje y participó en la entrega de los nombramientos a los
municipios.
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Acerca de ASCHOCO:
La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO), trabaja desde hace 88 años (1936), resaltando en México y el mundo, el valor cultural y alimenticio del chocolate y el cacao, además de un consumo informado. Es la única asociación del sector del chocolate y la confitería a nivel nacional que apoya firmemente los intereses de sus asociados ante las autoridades mexicanas y extranjeras, sociedad y organismos cúpula, además de actuar en favor del consumidor. Representa a +40 empresas y se caracteriza por ser una organización plural e incluyente, que agrupa a todo tipo de empresas desde pequeños fabricantes, hasta los más grandes con presencia nacional e internacional, involucra a todos los sectores de la cadena productiva, desde el campo hasta la distribución final. La asociación representa cerca del 90% del mercado nacional de la Industria chocolatera y confitera del país. Genera 57 mil empleos directos y más de 122,000 indirectos. La tercera parte sus asociados cuentan con programas comunitarios que benefician a más de 50 mil personas.
Para mayor información consulte: http://www.aschoco.org.mx
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Contactos: Rosario Espinosa/Móvil: 5550085234 Paolo Quadrini/dirección general ASCHOCO / Oficina: 5515550465. Acerca de Hypatia, A.C.:
Difusión de Asuntos Internacionales Hypatia, A.C., desarrolla plataformas de cooperación e innovación derivadas de los conceptos en torno al Patrimonio Mundial. Teniendo como base la Cocina Tradicional Mexicana, su programa Cacao y Chocolate incluye ejes en salud, economía y cultura, derivando desde acciones formativas, organizativas y de cooperación, hasta las políticas públicas y el ámbito internacional. Desde 2009, su programa de Educación para el Patrimonio Mundial, ha incluido trabajo con museos, centros educativos, organismos internacionales, entre otros, en México y numerosos países.
Contactos: Manuel Zárate/Móvil: 5579072063 Oliver Romo/presidente / Móvil: 5527087804. Séneca 134-3, Polanco.
