Paradisus by Meliá, la reconocida marca en la industria hotelera de lujo, continúa con la celebración de su agenda de Paradisus X The Epicure, una experiencia gastronómica única de la mano de los mejores chefs.
La marca de resorts de lujo Paradisus by Meliá, experta en ofrecer experiencias y momentos de lujo únicos en destinos paradisíacos, continúa siendo tendencia al seguir ofreciendo una cartelera de alto
nivel, con su agenda del programa culinario “Paradisus X The Epicure”, alrededor de todo el país y de la mano de los mejores chefs.
The Epicure es un programa original de Paradisus by Meliá que tiene lugar en su restaurante SAL Steak Cave y que permite vivir una experiencia culinaria excepcional, en la que el centro no es solamente el plato, sino una fusión entre la experiencia local, los ingredientes obtenidos bajo prácticas de sustentabilidad y el concepto culinario de chefs de primera línea y grandes exponentes de la escena
gastronómica nacional.
El propósito de este programa es acercar al comensal y al máster creador de su platillo para que entre todos se genere una atmósfera de apreciación y degustación por un menú donde los protagonistas son la comida e ingredientes locales. Cada mes, la propuesta de esta experiencia gastronómica va a ser totalmente diferente, ya que el chef invitado pondrá la impronta de su carácter, personalidad y estilo únicos.
The Epicure se ha celebrado en varias ocasiones desde mayo cuando inició este programa, y promete seguir celebrándose en lo que resta del año en todos los hoteles Paradisus México (Cancún, La Perla, Playa del Carmen y Los Cabos), para completar este círculo culinario exquisito.
El siguiente turno será para el chef Víctor Zárate, considerado una de las jóvenes promesas gastronómicas mexicanas, en Paradisus Playa del Carmen y Paradisus La Perla el 26 de agosto, a su vez se esperan las futuras participaciones de chefs que son máximos exponentes de la escena gastronómica nacional, tal como Sergio Camacho, digno representante de la cocina de vanguardia en México durante el mes de septiembre, Carlos Galán en octubre, Vicente Torres en noviembre y Carlos Gaytán,
primer chef mexicano con una estrella Michelin, en diciembre.
Las reservas se pueden realizar directamente a través de los correos reservas.sal.cancun@melia.com (Cancún), salsteakhouse.ppdc@melia.com (La Perla y Playa del Carmen). Puedes conocer más de nuestro Restaurante Sal Steak Cave, en las redes sociales: @salsteakrestaurant
The Epicure, Paradisus Cancún.
La última sesión del círculo “Paradisus X The Epicure” de julio tuvo lugar en el reconocido restaurante Sal Steak Cave, de la marca Paradisus en su resort de Cancún, y el invitado estelar para llevar a cabo la cena fue el destacado chef Irving Cano.
Originario de Ciudad de México, Cano es considerado una de las figuras con más potencial dentro de la escena culinaria actual del país. Su originalidad y genialidad radican en poner un acento único en combinaciones mar y tierra, con sabores potentes y arriesgadas mezclas que despiertan los sentidos.
De esta poderosa dupla, Irving Cano y Paradisus Cancún, sólo podía surgir un momento memorable. La llamada a medios e influencers invitaba a tres actividades distintas:
1) Local Connection, consistió en una actividad premium en la que los invitados pudieron asistir a la finca Mestiza de Indias, en donde se cosecharon los alimentos vegetales elegidos para la velada. Sin duda, esta primera actividad revela el empeño de Paradisus por crear escenarios de lujo con un alto
compromiso con su contexto local.
2) Se tuvo una Taste Inmersion como parte de las actividades de The Epicure en la que se convocó a un Cocktail Meet & Greet con el Chef Irving Cano para que los invitados pudieran conocer más de él y su arte culinario.
3) Dinner is served fue la tercera actividad de la agenda y, quizás, la más esperada. Tuvo lugar en el restaurante Sal Steak Cave, y el chef Irving Cano se encargó de brindar una cena a 4 manos, con un menú de 8 tiempos y maridaje de Bodegas Ícaro.
El primer tiempo de la actividad “The Epicure – a Gastronomic experience by Paradisus” estuvo a cargo del chef invitado Irving Cano, quien presentó un brioche con atún ahumado y glaseado de chiles. El segundo tiempo estuvo a cargo del chef Apolinar Gómez, nuestro Chef ejecutivo, quien deleitó con un parfait de maíz criollo.
El tercer tiempo lo lideró Cano de nuevo, ofreciendo kampachi con puré de macadamia, y cerró esa primera tanda el chef Gómez con un plato de coliflor y langostino.
En un segundo momento, el quinto y sexto tiempo volvieron a estar a cargo de Irving Cano, quien presentó unos gnochis con tocineta y espuma de quesos y un wellington con jamón serrano y gravy de cerezas. El postre y el cierre estuvieron a cargo de Apolinar Gómez, quien endulzó la velada con una nieve de naranja y piña y, finalmente, una crema de café, mousse y crumble de canela.
El programa “The Epicure – a Gastronomic experience by Paradisus” continuará su exquisita e incomparable agenda para lo que resta de 2022. Por lo pronto, la invitación es a que no se pierdan nada a través de las redes sociales:
@paradisusbymelia_eng – @paradisusbymelia_esp – @salsteakrestaurant.
