En el marco anual de las XXXIV Fiestas de la Vendimia en Ensenada, Hilo Negro hará una velada especial con una recepción en Radix, ofrecimiento tapas y mixología y vino, para después proceder a una comida-maridaje en Emat. Este evento anual, celebrado en el corazón de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de México, no sólo marca el inicio de la temporada de elaboración del vino, sino que también rinde homenaje a la rica herencia vinícola de la región.
La jornada se centrará en las impresionantes instalaciones de Hilo Negro. Radix y Emat, serán los encargados en ofrecer una experiencia gastronómica excepcional diseñada por el renombrado chef Eduardo Salgado. Sus menús celebran los ingredientes locales y la cultura culinaria regional, complementando perfectamente los vinos excepcionales de Hilo Negro.
La Fiesta de la Vendimia de Hilo Negro será mucho más que una celebración de la cosecha de uvas; será una inmersión total en la tradición vinícola. Los asistentes tendrán la oportunidad de explorar el proceso de elaboración del vino, desde la recolección de las uvas hasta la degustación final.
Hilo Negro, conocido por su dedicación a la calidad y la innovación, guiará a los participantes a través de degustaciones dirigidas por el enólogo Daniel Lonnberg, explorando la variedad de vinos blancos frescos, tintos complejos y rosados aromáticos del viñedo. Cada copa ofrecerá una ventana sensorial única de Baja California, revelando la influencia del clima, el suelo y las técnicas de vinificación en los sabores y aromas de sus vinos.
Acompañados de un DJ para ambientar la fiesta con buena música, Radix y Emat se encargarán de complementar estas experiencias con una selección de bocados creativos, elaborados con ingredientes frescos y de temporada que destacan la diversidad gastronómica de la región. Cada plato estará diseñado para armonizar con los perfiles de sabor de los vinos presentados, creando una experiencia culinaria inigualable.
La Fiesta de la Vendimia en Hilo Negro celebrará la viticultura moderna, ofreciendo una oportunidad para honrar las raíces históricas y culturales de la región. Los asistentes podrán disfrutar de música en vivo que resalta la rica diversidad cultural de Baja California.
El 24 de agosto de 2024, Hilo Negro, Radix y Emat invitan a los amantes del vino y la cultura a celebrar juntos la pasión, el sabor y la tradición de la Fiesta de las Vendimias. Prepárense para una jornada inolvidable que destacará la excelencia de los vinos de Hilo Negro y ofrecerá una experiencia gastronómica incomparable en el corazón de Baja California.
Sobre Hilo Negro
Hilo Negro, ubicado en el Valle de Guadalupe, es un destacado viñedo mexicano reconocido por su dedicación a la calidad y la innovación en la producción de vinos. Fundado hace más de una década por un grupo visionario, ha alcanzado renombre internacional por sus vinos que capturan la esencia del valle. Dirigido por el enólogo Daniel Lonnberg, Hilo Negro ha sido galardonado en concursos prestigiosos y es un líder en la escena vinícola global. Más que un viñedo, ofrece una experiencia sensorial completa con su sala de degustación, restaurantes de alta cocina y como destino para eventos especiales, destacándose por su lujo y autenticidad en cada detalle.
