El restaurante con estrella MICHELIN en San Diego, CA, presenta una
experiencia sensorial única que combina memoria, arte y alta cocina mexicana.
El próximo sábado 1 de noviembre de 2025, el chef Roberto Alcocer, galardonado con
una estrella MICHELIN, rendirá homenaje al Día de los Muertos con una experiencia
gastronómica excepcional en Valle, el restaurante ubicado dentro del Mission Pacific
Beach Resort.
En esta tercera edición de la cena conmemorativa, Alcocer presenta el Menú Total
Black, una propuesta inmersiva que celebra la memoria y la vida a través de los
sabores, texturas y simbolismos de la cocina mexicana contemporánea. Cada platillo,
concebido bajo un impresionante hilo conductor —el color negro—, representa la
profundidad y el misterio de esta tradición ancestral.
El chef Alexis Ayala, reconocido por Food & Wine como Best New Chef 2023 y creador
de Pargot y Tacos Los Alexis, ambos distinguidos con la mención Bib Gourmand de la
Guía MICHELIN México, será el chef invitado de la noche. Junto a Alcocer, ofrecerá un
menú degustación que combina tradición, innovación y arte culinario, acompañado de
destilados premium de Reserva de la Familia, Tequila Dobel, Stranahan’s y 400
Conejos.
“El Día de los Muertos es un momento para recordar y agradecer, y a través de la
cocina encontramos una forma de hacerlo tangible, viva y compartida. Este menú es
un tributo a la memoria, pero también a la creatividad y a la identidad mexicana”,
expresó el chef Roberto Alcocer, chef ejecutivo de Valle y primer mexicano en recibir
una estrella MICHELIN por un restaurante en San Diego County.
El ambiente estará enriquecido por un altar de muertos contemporáneo, diseñado
para honrar la tradición con elegancia, evocando los aromas y colores característicos
de la fecha. Los asistentes podrán complementar su experiencia con un maridaje de
cócteles y tequilas premium, especialmente seleccionados para realzar los sabores
audaces de la noche.
Detalles del evento:
Fecha: Sábado 1 de noviembre de 2025
Hora: 5:00 p.m. – 9:00 p.m.
Lugar: Valle, Mission Pacific Beach Resort, Oceanside, California
Reservaciones y más información: www.valleoceanside.com
Una velada inolvidable donde el recuerdo se encuentra con la innovación culinaria,
celebrando la vida, la memoria y la esencia de México.
