Totoaba Grill Masters reunió a los cinco chefs corporativos de Sonora Grill Group para crear el mejor platillo de
Totoaba y coronarlo como la joya gastronómica de México.
Esta alianza estratégica tiene como objetivo llevar a la mesa de los mexicanos un nuevo platillo insignia basado en la Totoaba, un pez único y endémico del Golfo de California.
En una emocionante colaboración que promete encantar a los amantes de
la buena mesa, Santomar, líder mundial en acuacultura regenerativa, y Sonora Grill Group, el grupo de steakhouses más
importante del país, reconocidos por su innovación, calidad y liderazgo en el sector restaurantero, crearon Totoaba Grill
Masters, un reality show que representa una batalla épica entre los cinco Chefs más creativos de este país para crear el
mejor platillo de Totoaba y coronarlo como la joya gastronómica de México.
La competencia reunió a los cincos chefs corporativos de Sonora Grill Group, quienes cocinarán de la mano de
influencers para dar el todo por el todo en una competencia sin precedentes.
Los equipos son:
- Team Fuego: Gabino López, Chef Corporativo de Prime Steak Club, junto al conductor especializado en turismo
y gastronomía, Miguel Conde. - Team Barba: Luis Ferrer, Chef Corporativo de Parrilla Urbana, acompañado por su dupla, Javier Vázquez,
fitness coach y runner. - Team Jarochos: Rodrigo Castilla, Chef Corporativo de Sonora Prime, junto a Yoab Samaniego, periodista
especializado en gastronomía. - Team Elite: Luis Ángel Hernández Pedraza, Chef Corporativo de Sonora Grill, en colaboración con Paola
Larragoiti, creadora de contenido de estilo de vida y maratonista. - Team Flow: Edson Valdez, Chef Corporativo de Holsteins, junto a la actriz Mayte Fierro.
Cada equipo se enfrentó en la creación de tres innovadores platillos que resaltan la riqueza y versatilidad de la Totoaba,
un pescado endémico de la región del Golfo de California que se puede consumir sólo en México mientras sea de cultivo,
como es el caso de la Totoaba Santomar. De estas preparaciones, solo una fue seleccionada para avanzar a la gran final
de un evento que no solo celebra la gastronomía, sino que también destaca el talento, experiencia y sensibilidad de los
chefs y colaboradores de ambas empresas.
Esta alianza estratégica tiene como objetivo compartir el auténtico sabor mexicano al llevar la Totoaba a la mesa de los
mexicanos de una manera nunca vista.
“La Totoaba es un símbolo de la riqueza cultural y natural de México”, expresó Pablo Konietzko, director ejecutivo de
Santomar. “Estamos muy orgullosos de colaborar con los talentosos chefs de Sonora Grill Group para llevar este
emblemático pez a otro nivel. Cada uno ha dejado su sello en los platillos presentados, lo que ha sido una oportunidad
para maximizar su creatividad y mostrar el gran talento que poseen y que al final ha dado vida para enaltecer las
cualidades únicas de la Totoaba y a México con ella.”
Durante la gran final, los espectadores tuvieron la oportunidad de conocer el emocionante desenlace de esta ardua
competencia. El evento culminó con la presentación de los platillos finalistas, donde los chefs demostraron su
creatividad y habilidades culinarias.
Los platillos fueron evaluados por un destacado jurado que incluyó a: Katia Ramírez, aclamada periodista; Elsie Méndez,
CEO de Los Sabores de México y el Mundo; Paola Orozco, chef, investigadora y fundadora de Evolución Floral; Aldo
Omar Morales, Head Chef de Le Cordon Bleu México; Ileana Gómez, Directora Académica de Le Cordon Bleu México;
Isabella Dorantes, Chef Ejecutiva del Club de Industriales; Guy Santoro, Chef corporativo del Grupo Las Brisas y
Presidente de la Academia Culinaria de Francia y Gerardo Vázquez Lugo, Chef Ejecutivo de Nicos México.
“Llevar un platillo a la mesa es sinónimo de servir una parte del alma de nuestros chefs”. En Sonora Grill Group, creemos que cada platillo tiene una esencia y cuenta una historia. Por esta razón, es un privilegio crear con un verdadero tesoro de nuestros mares: la totoaba, expresó Fidel López, director de Mercadotecnia y Comunicación de Sonora Grill Group.
Finalmente, el chef Rodrigo Castilla logró coronarse en el primer lugar con su emblemático platillo: El Inicio, una exquisita Totoaba marinada en adobo de chiles, fermentados en vinagre con hoja santa y aguacatillo, rostizada y braseada al carbón, acompañada de vegetales escalivadas en tamal de los Tuxtlas. Seguido por el chef Luis Ángel Pedraza con el delicioso platillo Tiradito Tatemado en segundo lugar, y el chef João Edson Valdéz con el artístico platillo Flor Acuática, en tercer lugar.
Los amantes de la gastronomía muy pronto podrán degustar nuevos platillos que elevarán aún más la oferta culinaria de cada uno de los restaurantes de Sonora Grill Group, que incluyen: Parrilla Urbana, Sonora Grill, Sonora Prime, Prime Steak Club y Holsteins. ¡Prepárense para una explosión de sabores!
Revive cada paso de esta emocionante batalla en las redes oficiales de Totoaba Santomar y Sonora Grill.
