● El rescate de alimentos se posiciona como una alternativa inmediata y
sustentable frente al aumento en el costo de la canasta básica.
● Cada persona en México desperdicia en promedio 80 kg de comida al año,
mientras la inflación alimentaria continúa presionando a los hogares.
● Gracias al rescate de más de 182 mil toneladas de alimentos, Red BAMX
mejora la alimentación de 2.4 millones de personas y alivia la presión
económica que enfrentan miles de hogares.
En medio del incremento en los precios de
alimentos y la creciente presión económica sobre los hogares mexicanos, el rescate de
alimentos se ha convertido en una alternativa inmediata, eficiente y sostenible para
fortalecer la seguridad alimentaria del país.
El encarecimiento de productos esenciales ha limitado el acceso de miles de familias a una
alimentación adecuada. De hecho, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la
tasa anual de inflación alimentaria alcanzó un aumento de 3.53 % en septiembre de
2025, con productos como la carne de res aumentando un 18.47 % y el tomate verde
un 12.93 %. Al mismo tiempo, cada persona en México desperdicia en promedio 80 kg
de comida al año, un fenómeno que profundiza la desigualdad y agrava el impacto
ambiental.
El desperdicio de alimentos en la cadena de suministro representa no solo una pérdida
económica significativa, sino también una oportunidad desperdiciada de apoyar a millones
de personas en situación de vulnerabilidad. En este contexto, el rescate alimentario emerge
como una estrategia que alinea responsabilidad social con sostenibilidad ambiental,
contribuyendo directamente a los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2 (Hambre Cero) y 12
(Producción y Consumo Responsables).
Frente a este escenario, la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) trabaja
para transformar esta realidad mediante el rescate y redistribución de alimentos aptos para
consumo. Gracias a la colaboración con agricultores, empresas y la industria alimentaria, se
ha logrado el rescate y redistribución de más de 182 mil toneladas de alimentos,
garantizando que estos recursos lleguen a comunidades vulnerables. Con este esfuerzo,
2.4 millones de personas se benefician directamente, reduciendo el desperdicio,
mejorando su alimentación y aliviando la presión económica que enfrentan miles de
hogares.
Para el sector empresarial, el rescate de alimentos representa una herramienta estratégica
para cumplir con criterios ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) y avanzar hacia
modelos de economía circular. Las empresas aliadas de Red BAMX no solo optimizan sus
recursos y reducen pérdidas económicas al evitar que alimentos terminen en rellenos
sanitarios, sino que también fortalecen su compromiso social al garantizar que estos
productos lleguen a quienes más los necesitan.
«En el contexto actual, el rescate de alimentos es una herramienta crucial para enfrentar los
efectos de la inflación. No solo ayuda a que más familias accedan a alimentos, sino que
también reduce el impacto ambiental del desperdicio. Convertimos un problema en una
solución», señaló Mariana Jiménez, Directora General de Red BAMX.
La organización hace un llamado a la iniciativa privada, productores y sociedad civil a
sumarse a este esfuerzo nacional para reducir el desperdicio de alimentos y fortalecer la
seguridad alimentaria en México. Cada producto rescatado representa un triple impacto:
menos emisiones contaminantes, avance en objetivos de sostenibilidad corporativa y más
comida en los hogares que más los necesitan.
A través de alianzas estratégicas, programas de distribución eficientes y una visión centrada
en la economía circular, la Red BAMX reafirma su compromiso de trabajar para que los
alimentos lleguen a quien más los necesita. En un contexto donde la inflación presiona a
millones de hogares, el rescate de alimentos no es solo una opción: es una necesidad
urgente y una responsabilidad compartida que nos convoca a todos a actuar. Hoy,
más que nunca, la inflación y el desperdicio de alimentos son desafíos que podemos
resolver juntos.
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Acerca de la Red BAMX
La Red Nacional de Bancos de Alimentos en México (Red BAMX) es una asociación civil sin
fines de lucro con más de 30 años de trayectoria. Agrupa a más de 60 Bancos de Alimentos
en el país, con la misión de combatir el hambre y mejorar la nutrición. Rescata alimentos en
toda la cadena de valor para distribuirlos entre poblaciones vulnerables bajo estrictos
estándares de calidad y manejo logístico. Además, es miembro fundador de The Global
Foodbanking Network.
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