De acuerdo con el último reporte del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), en
las primeras semanas de marzo el termómetro se va a elevar hasta los 40 grados
en gran parte del territorio mexicano. Con esta ola de calor se apetecen platillos
frescos que nos mantengan hidratados y saludables.
Por ello, Metco® junto con la chef Valeria Bonilla, se unieron para innovar recetas
tradicionales, fáciles y refrescantes.
TASCALATE
Es una bebida tradicional de Chiapas que data desde 1599. Es reconocida por sus
aromas, nutrientes y valor energético. El tascalate ayuda a estimular la circulación
sanguínea en el cerebro, mejorando nuestras habilidades cognitivas.
Porciones: 1 L
Elaboración: 15 minutos
Ingredientes:
4 tortillas
½ rama de canela
¼ taza de almendras
½ taza de Piloncillo Genuino Metco®
¼ barra de achiote
3 cucharadas de cocoa
1 L de agua o leche
Pasos a seguir:
- Tuesta en un comal a fuego medio las tortillas, canela y almendras hasta
que estén doradas. - Licua con achiote, Piloncillo Genuino Metco® y cocoa hasta que se obtenga
un polvo fino. - Para preparar el tascalate agrega el polvo al agua o leche y mezcla bien
hasta que se haga espuma. - Sirve con hielos
MOUSSE DE MANGO
El mango aparte de ser una fruta muy popular, es una excelente fuente de
vitaminas A, C y del grupo B, las cuales fortalecen el sistema nervioso y regulan el
funcionamiento del organismo. Además,
posee un elevado contenido de agua
(86.9%), logrando mantenernos hidratados en esta época.
Porciones: 4
Elaboración: 25 minutos
Ingredientes:
2 Cucharadas de grenetina
½ Taza de agua
1 Mango
1 Sobre de Sweet Cero®
1 Taza de yogurt griego
Pasos a seguir:
- Mezcla la grenetina con el agua a temperatura ambiente.
- Derrite en microondas en intervalos de 30 segundos y licua con mango y
Sweet Cero® - Integra a mano, con movimientos envolventes la mezcla de mango con el
yogurt griego. - Pasa a moldes o vasitos individuales y refrigera hasta que cuaje.
¡A disfrutar!
