● Pocas personas conocen los beneficios de comer alimentos vivos como el microverde de
girasol.
● Los microverdes son una explosión de colores, sabores y nutrientes para tus platillos.
El microverde de girasol es un alimento vivo que aporta muchos beneficios a tu alimentación. No es casualidad que este tipo de productos se esté convirtiendo en un elemento esencial en la alta cocina internacional, debido a que los chefs reconocen en ellos cualidades estéticas y nutricionales difíciles de encontrar en otros grupos de alimentos.
Por ejemplo, el microverde de girasol es usado por su intenso color verde, derivado de la alta
concentración de clorofila, su sabor profundo, pero a la vez amable al paladar, y por su estética de
hojas diminutas, que lo adornan todo.
Karla Galindo, nutrióloga de Cultivos Naturales San Francisco comenta: “el microverde de girasol es
un alimento vivo debido a que se come en su estado natural, es decir, sin modificar su composición
estructural bioquímica y se produce de manera orgánica, lo cual lo hace altamente saludable. Se le
llama microverde porque se cosecha en su primera etapa de vida, es decir entre el décimo y doceavo
día después de su germinación, cuando alcanzó una medida de tan solo 10 cm de altura”.
El microverde de girasol es una fuente rica en energía, debido a que aporta vitaminas, minerales,
fibra y proteína fácilmente digerible. Contiene, además:
● Fósforo, que ayuda a huesos y dientes, así como a formación de masa muscular y otros
tejidos.
● Vitamina E, la cual tiene efecto antioxidante, que ayuda a evitar el daño celular, estimula el
sistema inmune, y sirve para combatir virus y bacterias.
● Vitamina A, importantísima para la vista.
● Vitamina B1, la cual es un factor presente en el crecimiento y desarrollo de las células,
además de que ayuda a que los alimentos se conviertan en la energía que el organismo
necesita.
El microverde de girasol puedes utilizarlo casi en cualquier platillo o preparación: desde batidos,
cremas, ensaladas, complementos y hasta en postres. A continuación, te dejamos un par de recetas
de Sofía Tirado, chef de Cultivos Naturales San Francisco, para que pruebes el delicioso sabor y
disfrutes de los beneficios del microverde de girasol.
Ensalada de ejotes con microverdes de girasol (8-12 porciones)
Ingredientes:
● 50 gramos de microverde de girasol
● 1 kg de ejotes frescos, cortados en trozos.
● 1/4 taza de aceite de oliva.
● 3 cucharadas de jugo de limón.
● 3 cucharadas de vinagre balsámico.
● 1/4 cucharadita de sal.
● 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
● 1/4 cucharadita de mostaza.
● 1/8 cucharadita de pimienta.
● 1 cebolla morada grande, picada.
● 4 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad.
● 1 taza de queso feta desmenuzado.
Preparación:
- Coloque los ejotes en una olla y agregue agua hasta cubrir. Llevar a punto de ebullición. Cocine
tapado el ejote, de 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno pero crujiente. Escurrir e inmediatamente
colocar en agua helada. Escurrir y secar. Dejar en un tazón grande. - En un tazón pequeño, bata el aceite, el jugo de limón, el vinagre, la sal, el ajo en polvo, la mostaza
y la pimienta. Rocíe sobre los ejotes. - Agrega la cebolla; revuelva para cubrir. Refrigere, tapado, por lo menos 1 hora.
- Justo antes de servir, agregue los microverdes de girasol, tomates cherry y el queso.
Batido tropical con microverde de girasol (1-2 Porciones)
Ingredientes:
● ½ caja de microverde de girasol
● 1 taza de mango en trozos, congelado (preferentemente)
● 1 taza de trozos de piña, congelada (preferentemente)
● 1 ½ tazas de leche de coco
● 2 cucharadas de miel.
Preparación: - Vierta todos los ingredientes y colócalos en la licuadora, reservando un poco del microverde de
girasol para el final (si no usaste fruta congelada agrega hielos para darle consistencia). - Sirva al momento y disfrute.
Cultivos Naturales San Francisco cuenta con una gran variedad de productos de germinados, brotes
y pasto de trigo para que comas delicioso y muy saludable. Encuentra sus productos en la mayoría
de supermercados de la República Mexicana y busca las recetas de la Chef Sofía Tirado en sus
redes sociales.
www.cnsanfrancisco.mx
Facebook: @GerminadosSanfrancisco
Instagram: @germinadossanfrancisco
Acerca de Cultivos Naturales San Francisco:
Es una empresa 100% mexicana, cuentan con la Certificación Primus GFS en Buenas Prácticas de Manufactura e Inocuidad Alimentaria y la Certificación NSF Internacional Agriculture. Tienen una amplia variedad de germinados, semillas para germinar, así como uno de sus productos estrella: el pasto de trigo. Su tecnología de punta permite cultivar alimentos libres de pesticidas, fumigantes o químicos que puedan alterar su composición natural. Todos sus productos son cultivados con luz indirecta para desarrollar la clorola que es una sustancia altamente saludable para el organismo.
