Reinventa los sabores de tu paladar (recetas)

¿Sigues preparando los mismos platillos? Para estos días tan calurosos no hay nada mejor
que disfrutar de platillos frescos y deliciosos. En Atún Dolores® estamos siempre a tu lado
cuando se trata de romper paradigmas y transformar la manera en la que disfrutas de esta
proteína del mar.

Por esta razón en colaboración con nuestra Health Coach y amiga Gina Healthy Mom, te
compartimos estas tres exquisitas recetas que además de ser saludables, son prácticas y
fáciles de hacer.
Sal de tu zona de confort y sorprende a tus seres queridos en estos días soleados con nuevos
platillos, que estamos seguros les van a fascinar.

Ensalada de Arroz mediterránea (4 porciones)

¿Qué necesitas?
 2 latas de Atún Dolores Premium en Aceite de
Oliva
 1 taza de arroz cocido
 2 palmitos picados en rodajas
 2 corazones de alcachofa de lata
 ¼ cebolla morada finamente picada
 2 cucharadas de alcaparras
 1/3 taza de aceitunas verdes picadas
 1/3 taza de aceitunas negras picadas
 ¼ de taza de perejil chino o lacio
 1 cucharada de vinagre de manzana orgánico
 Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
 Incorpora el atún con el arroz
 Mezcla todos los ingredientes de manera
envolvente
 Salpimienta al gusto.

Medallón de atún en salsa de cítricos (2 porciones)

Board de Veggies y Spread de Sardinas (6 porciones)
¿Qué necesitas?
 2 medallones en costra de ajonjolí de
Atún Dolores Premium
 1 cucharada de ghee
 ¼ cucharadita de aceite de oliva
 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
 1 cucharada de ralladura de naranja
 1 cucharada de ralladura de limón
 2 cucharadas de Wasabi
 ½ taza de crema para batir fría
 Brotes de semillas frescos (germinados)
 Sal de mar al gusto.
Procedimiento:
 Monta la crema batida en una batidora, agrega poco a poco el wasabi y un toque de sal de
mar
 Refrigera
 Ralla la cáscara de los cítricos y mezcla con el ajonjolí
 Pasa el atún por la mezcla hasta que quede completamente cubierto
 Calienta el sartén y derrite ghee
 Sella los medallones de atún por 3 minutos por los dos lados
 Corta el atún en rebanadas de 1 cm de ancho y monta sobre un platón
 Agrega la espuma de wasabi y los brotes frescos
 Acompaña con salsa Ponzu (salsa Tamari, limón, tallo de cebollita de cambray y vinagre de
arroz). ¿Qué necesitas?
 2 latas de Sardinas en Aceite Picante
Dolores Premium
 Jugo de 1 limón amarillo
 1 manojo de perejil picado
 1 manojo de cebollín
 1 cucharadita de alcaparras
 1 cucharada de mayonesa
 1 cucharada de mostaza Dijon
 3 pimientos de colores
 6 tallos de apio
 1 taza de brócolis
 1 pepino en bastones
 4 zanahorias
 1 coliflor.
Procedimiento:
 Mezclar las latas de sardinas con el jugo de limón, perejil, cebollín, alcaparras,
mayonesa y mostaza (puedes hacerlo a mano o en un procesador).
 En una tabla para quesos, acomoda los vegetales y monta el Spread en un bowl
pequeño para poder dipearlos.
 Disfruta.
*Tip: Si lo acompañas con galletas, es una excelente opción para servir como botana en tus reuniones.