Llegó ese momento del año en el que se refuerzan los lazos de amistad y el amor está en el aire. En la realidad y la ficción existen grandes parejas como Romeo y Julieta, Elizabeth Taylor y Richard Burton, Cleopatra y Marco Antonio o Sally y Harry. En el mundo de la coctelería también hay una pareja compuesta por dos iconos: uno viene de Tennessee, el otro proviene de Kentucky, ¿adivinaste quiénes son?
DIAMOND
Ingredientes:
- Woodford Reserve – 40 ml
- Oporto – 20 ml
- Jerez Oloroso – 10 ml
- Jugo limón amarillo – 25 ml
- Jarabe Natural – 15 ml
- Bitter – 2 dashes
- Hielo diamante
- Polvo oro comestible
Cristalería: Copa Nick and Nora
Procedimeinto: En un Shaker verter todos los ingredientes y agitar por 30 segundos, servir con un doble colado en una copa Nick and Nora, agregar hielo diamante y finalmente decorar con polvo dorado comestible.
MORNING GLORY
Ingredientes:
- Woodford Reserve – 50 ml
- Jugo limon Amarillo – 30 ml
- Jarabe de Frambuesa – 30 ml
- Aquafaba ó clara de Huevo – 10 ml
- Absinthe – 20 ml
- Vino Espumoso Top
- Sin Hielo
- Twist Limón
Cristalería: Copa Fizz
Procedimiento: En un shaker colocar todos los ingredientes excepto el vino espumoso, agitar el cóctel sin hielo para poder generar textura con el aquafaba (agua de garbanzo, opción vegana) y/o clara de huevo por 30 segundos. Cuando la textura esté lista incorporar el hielo para batir vigorosamente por 30 segundos más para enfriarlo. Servir en una copa fizz, con top de vino logrando con esto que se forme espuma. Perfumar con un twist de limón.
