Mira esta delicia, son súper fáciles de preparar y son perfectas para regalar o compartir.
Ingredientes:
(8 a 10 cocadas)
- ½ taza de aquafaba (es el caldo de cocción de los garbanzos)
- 1 taza de azúcar (o menos dependiendo tu gusto)
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 cita. de sal
- 2 cdas. de aceite de coco
- 4 tazas de coco seco
- 1 taza de chocolate turín al 70% de cacao
Preparación:
Precalienta tu horno a 350ºF.
En una cacerola agrega el aquafaba, el azúcar, la vainilla, la cucharadita de sal y el aceite de coco. Calienta a fuego medio y mezcla hasta que el azúcar esté completamente disuelta, vacía a un recipiente y agrega el coco, mezcla hasta que haya absorbido todo el líquido. Deja que enfríe.
Forma barras o cuadros o la forma que prefieras, incluso bolitas, colócalas sobre la charola para horno, previamente engrasada. Hornea por 20 minutos.
Cuando pase este tiempo saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Derrite el chocolate a baño maría y cuando las cocadas estén frías cúbrelas con chocolate y deja enfriar, después mételas al refrigerador durante 30 minutos.
